Recept - gyors hal- és tengeri pasztillavideó

Marokkói recept, nagyon jó mindezekkel a fűszerekkel.

recept

Könnyen Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (10 fő)

  • 1 tál őrölt koriander vagy őrölt koriander (kicsi)
  • 1 tál apróra vágott lapos petrezselyem
  • 1 C. c-ig. chili püré
  • 1 C. hogy s. őrölt kömény
  • 2,5 citrom (gyümölcslé)
  • 200 g vajat
  • 0,5 tk. c-ig. kurkuma
  • 1 C. c-ig. gyömbér (por)
  • 1 kg hámozott garnélarák
  • 1 kg fehér hal
  • 1 kg tintahal szeletekre vágva
  • 500 g cérnametélt
  • 5 fokhagymagerezd, zúzva
  • 10 briks lap
  • 1 tojássárgája

Felszerelés

  • Pán
  • Hagyományos sütő
  • Tál

Készítmény

1. lépés:

A halakat, a garnélákat és a tintahalakat mossa le bő vízzel. 1 liter forrásban lévő sós citromvízben 5–10 percig orvvadozzuk a halat, egyidejűleg blansírozzuk a tintahalat, majd 5 percig merítsük a garnélarákot.