Recept Gyoza házi japán gombóc
Fotó: iStock/Piotr Krzeslak
A Gyoza finom japán gombóc. Ne felejtse el kipróbálni a Maultaschen, Ravioli és Co egzotikus változatát.
A gombócok nagyon népszerűek az egész világon, így Japánban is. Ott a kis falatokat Gyozának hívják és különböző töltelékekkel kínálják. Kedvencünk: vegetáriánus töltelék sárgarépából és gombából.
Hozzávalók 4 adaghoz (24 darab):
- A tésztához:
- 280 g liszt
- 120 ml vizet
- só
- A töltelékhez:
- 100 g sárgarépa
- 100 g gomba (pl. Shiitake gomba)
- 1 újhagyma
- 2 cm gyömbérgyökér
- 1 teáskanál keményítő
- Só bors
- 1 teáskanál szójaszósz
- 4 evőkanál olaj
- 500 ml vizet
- Mártásként:
- Szója szósz
Adagonként kb .:
- 395 kcal
- 17 g zsír
- 55 g szénhidrát
- 2 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- Mindenekelőtt a tésztát kell elkészíteni. Ehhez szitáljuk a lisztet egy tálba, és gyúrjunk egy sima tésztát vízzel és kevés sóval. Nem szabad ragaszkodnia! Ezután hagyja a tésztát fél órán át letakarva pihenni.
- Mossa meg az újhagymát, és aprítsa fel nagyon finomra. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Ismét tisztítsa meg a gombákat, és vágja le őket a lehető legapróbbra. Reszeljük le a gyömbért. Tegye a hagymát, a sárgarépát, a gombát és a gyömbért keményítővel, sóval, borssal, szójaszósszal és egy olajcseppvel egy edénybe, és keverje addig, amíg enyhén ragadós keverék keletkezik.
- Lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a gyoza tésztát, és 24 kört kivágunk egy pohárral. Helyezzen 1-2 teáskanálnyi tölteléket a tésztakörök közepére. Nedvesítse meg a tészta széleit kevés vízzel, és hajtsa rá a széleit a töltelékre. Jól nyomja össze.
- Egy serpenyőben megolvasztunk 1 evőkanál olajat, és mindkét oldalon megpirítjuk a gyoza felét. Öntsön 250 ml vizet, és zárja le az edényt fedővel. Hagyja az egészet öt percig gőzölni erős lángon. Ezután vegye ki a serpenyőből. Ismételje meg a folyamatot a maradék gyozával.
- Egy serpenyőben ismét felmelegítjük a maradék olajat, és újra megpirítjuk az egész gyozát. Ezután szójaszósszal tálaljuk.
Szereted a gombócokat? Galériánkban megtalálja a legjobb ételeket a világ minden tájáról:
Ez Gyoza recept csak egy finom ötlet Japánból. Miért ne próbálná ki az okonomiyaki-t - egy finom, kiadós palacsintát. Ha egyébként jobban érdekelnek a finom tésztás ételek, akkor a tésztaételek témájú oldalunkon megtalálja, amit keres.
Kép női receptek hírlevél
Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.