Recept; Hal sütemények mangó salátával; - Útmutató - Főzés

A húsgombóc összetevői:

  • 600 g tőkehal vagy fekete tőkehal filé
  • 4 újhagyma
  • 2 szár zellert
  • 1 (organikus) citrom
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 csipet cayenne bors
  • 2 evőkanál repceolaj
  • só
  • 50 g ázsiai panko liszt
  • Tisztított vaj
  • olivaolaj

Mossa meg a tőkehal filét, szárítsa meg, vágja darabokra és távolítsa el a csontokat. Tisztítsa meg az újhagymát és a zellert, és vágja darabokra. Tegye a tőkehal filét a zöldségekkel, kevés zsemlemorzsával és repceolajjal egy robotgépbe, és sima masszává dolgozza fel. Fűszerezzük sóval, citromhéjjal, citromlével és cayenne borssal. Alakítsa a keveréket húsgombócokká, és forgassa panko lisztbe. Melegítsük fel a serpenyőben a derített vajat és az olívaolajat, és mérsékelt tűzön süssük a húsgombókat 5-6 percig, amíg aranybarna nem lesz.

mangó

Hozzávalók a salátához:

  • 2 mangó
  • 1 chili paprika
  • 4 evőkanál mangolé
  • 1 kezeletlen mész
  • olivaolaj

Hámozza meg a mangókat, távolítsa el a követ, és vágja a pépet apró kockákra. Helyezzük egy tálba egy kis mangolével és keverjük össze. A chili paprikát apróra vágjuk, a lime héját reszeljük, és kinyomkodjuk a levét. A salátát chilivel, lime-lével és héjával, sóval és kevés olívaolajjal ízesítjük.

Rendezzük a húsgombókat a mangósalátára.