Recept - Házi sertés rillettes videó

Mi sem lehet könnyebb, mint otthon elkészíteni ezeket a finom rillette-eket, ugyanolyan jók, mint a hentesnél, és néhány órás kis erőfeszítés után örömmel mondhatja: "Megcsináltam!" »Kezdőként vagy aperitifként pirított vidéki kenyéren fogyasztható.

rillettes

Könnyen Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (10 fő)

  • 500 g sonka csonk
  • 500 g sertéslapocka
  • 500 g sertéshas
  • 300 g zsírzsír
  • 1 csomó kakukkfű
  • Só vagy finom só
  • Frissen őrölt bors

Felszerelés

  • Pán
  • Öntöttvas rakott
  • Szűrő
  • Tál

Készítmény

1. lépés:

Vágja az összes húst kockákra. Nehéz fenekű rakott edénybe (lehetőleg öntöttvasba) tegyen egy kis réteget a sertészsírból, tegye bele a mellkockákat, sózza, borsozza és morzsolja össze néhány ág kakukkfüvet. Ugyanezt tegye a váll és a sonka esetében is. A tetejére disznózsírdarabokat szórunk. Letakarva közepes lángon főzzük.