Recept jódozott szósz

szósz

Hozzávalók: 6 fő.

20 cl halállomány
15 cl száraz fehérbor
40g apróra vágott medvehagyma
20 cl friss tejszín
6 közepes méretű osztriga és levük
20 g vajat

20 g következő szárított fűszerhez, porítva, egyenlő mennyiségben elkeverve:
levendula mag
kapros magok
hársvirágok
boróka
koriander magok
pirospaprika
citromfű
6 g dehidratált moszat (tengeri saláta)
só bors

Készítmény:

Elkészítés 5 perc
Főzés 25 perc

Egy fazékban megolvasztjuk a vajat és a medvehagymát 1 percig lassú tűzön izzasztjuk.

Nedvesítse meg a fehérborral és a halalaplével, majd adja hozzá a fűszerek és a hínár keverékét; főzzük közepes lángon, amíg a folyadék felére csökken.