Recept juhtej-kefir kenyérhez kenyérsütővel vagy anélkül, gluténmentes, alacsony

Házi kísérő recept a NINI4444-től

Felkészülési idő:

Főzési idő: 1h30

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

250 ml kefirtej vagy
1 zacskó NATALI tejkefir erjesztés 24 órával korábban + 1 liter juhtej *
250 gr víz
300 gr hajdina liszt
100 gr gesztenye liszt
150 gr rizsliszt
100 gr lenliszt
1 evőkanál. szódabikarbóna
1 evőkanál. 1 evőkanál szőke psyllium - opcionális
1 evőkanál. bio édes méz **
2 tasak NATALI sütőpor 2 x 7 gr - kukoricakeményítő, nátrium-hidrogén-karbonát, borkősav
1 evőkanál. a MIX'GOM-ból
50 gr hajdina vagy napraforgómag - opcionális

kenyérhez

Készítmény:

Ha úgy dönt, hogy a "házi" kefir tejet készíti el, 24 órával korábban, oldjon fel 1 tasak erjesztést 2 evőkanál juhtejben. Fokozatosan öntse bele a maradék tejet, helyezze át egy hermetikusan lezárt palackba. Hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át erjedni, miután a tej megszilárdult, hűtőszekrényben hagyja.