Recept kacsa tartárka Reblochonnal

8–9

A kacsamell simasága a Reblochon fondantjával kombinálva! 4 fő részére - Előkészítés: 20 perc - Főzés: 10 perc

Hozzávalók

250 g Reblochont
2 kacsamell
1 gránátalma
1 csomó koriander + koriander tálaláshoz
4 ág lapos levelű petrezselyem
10 szár snidling
1 nagy vörös thai chili
3 evőkanál napraforgóolaj
6 lap filo tészta
100 g vajat
Rukkola, mizuna vagy göndör saláta
Só, fekete bors

A szószhoz:
3 evőkanál olívaolaj
1/2 citrom leve
Só bors

Készítmény

Távolítsa el a zsírt a kacsamellről, és tárolja a hűtőszekrényben, hogy más recepteket kapjon.

A kacsahúst késsel aprítsa fel. Távolítsa el a kérget 180 g Reblochonból, és vágja a sajtot nagyon kis kockákra.

Finoman vágja fel a koriandert és a lapos petrezselymet. A metélőhagyma apróra vágja. Távolítsa el a szárat és a magokat a paprikából, és apróra vágja a húsát. Távolítsa el a magokat a gránátalmáról.