Recept - kacsamell fonott briós kenyér lépésről lépésre

Kacsamellel töltött fonott briós kenyér, amely otthon könnyen elkészíthető, a recept minden lépésének köszönhetően.

briós

Közepes nehézség Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (4 fő)

  • 1 kacsamell
  • 500 g liszt
  • 10 g friss sütőélesztő
  • 20 g lágy vaj
  • 17 cl langyos víz
  • 15 g cukor
  • 15 cl langyos tej
  • 1 C. c-ig. só vagy finom só
  • 2 evőkanál. hogy s. búzadara
  • 1 felvert tojás

Felszerelés

  • Húskés
  • Tűzhely
  • Abszorbens papír
  • Pizza kerék
  • Perforált lemez
  • Üveg saláta tál

Készítmény

1. lépés:

Egy nagy tálba öntsük a lisztet, adjuk hozzá a cukrot, a sót és az élesztőt. Hozzáadjuk a tejet, majd a vizet és a megpuhult vajat. Keverjen össze mindent, ne habozzon kézzel csinálni.

2. lépés:

Gyúrjuk a tésztát munkafelületen 10-15 percig, amíg sima nem lesz.

3. lépés:

Formázzunk egy enyhén lisztezett golyót, tegyük egy tálba. Fedje le tiszta ruhával, és hagyja, hogy a tészta 1–30 órán át meleg helyen, huzattól távol álljon.

4. lépés:

Távolítsa el a felesleges zsírt a Magret körül. A mellet metszd keresztbe vagy négyzetbe a bőr oldalán.