Recept kemencés krumplihoz házi ketchup Wunderweib-kel

Gyerekek főzőműsora az edényekhez, meg, finom! minden vasárnap 9: 55-kor indul a Disney csatornán. Pimasz recept a második évadból: Sütős krumpli házi paradicsom-ketchuppal.

kemencés
Vörös hasábburgonya egészséges formában: A házi ízlés a legjobb!
Fotó: Disney Tartalom
  1. A házi krumpli ketchuppal egészséges
  2. Hozzávalók a sütőben sült krumplihoz
  3. A ketchup összetevői
  4. A sütőben sült krumpli elkészítése
  5. A ketchup elkészítése

A ketchupos krumpli egészségtelen - és mégis (szinte) minden gyermek szereti őket! Ahelyett, hogy mindig megtagadná tőlük a népszerű gyorséttermet, könnyen elkészítheti saját maga. Csak így lehet tudni, mi van benne.

Más néven: Tartósítószerek és túlzott cukor nélküli ketchup, a sült krumpli - édesburgonyából is állhat - rántva helyett.

A házi krumpli ketchuppal egészséges

A sütés a burgonya elkészítésének legegészségesebb módja is: a C-vitamin megmarad, és kevés zsírra van szükség. Ugyanakkor a burgonya igazi töltőanyag és B-vitamin-beszállító. Csökkentik a vérnyomást és gyulladáscsökkentő antioxidánsokat is tartalmaznak.

A burgonyapálcák a sütőbe kerülnek, a paradicsompürét szitálják.
Fotó: Disney

Hozzávalók a sütőben sült krumplihoz

(2 fő részére)

  • 10 lisztes krumpli
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál jódozott só fluoriddal
  • 1 teáskanál chilipehely
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/2 teáskanál oregánó
  • 1 csipet bors

A ketchup összetevői

(2 fő részére)

  • 650 g paradicsom
  • 150 g vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 5 szegfűbors szem
  • 1 fahéjrúd
  • 2 csillagos ánizs
  • 2 szárított chili paprika
  • 50 ml almaecet
  • 50 ml természetesen zavaros almalé
  • 50 g nádcukor
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő

A sütőben sült krumpli elkészítése

  1. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk botokká. Többször mossa meg a burgonyapálcákat folyó víz alatt, amíg több keményítő nem jön ki. Ezt felismerheti azáltal, hogy a mosóvíz akkor nagyon tiszta.
  2. Akkor jól meg kell szárítania a krumplit. A legjobb dolog, ha friss konyharuhát használ. Ezután egy tálban összekeverheti őket a fűszerekkel.
  3. Tegyen sütőpapírt egy tepsibe, és kenje rá a krumplit. Ügyeljen arra, hogy a krumpli a lehető legkevesebbet érjen egymáshoz, hogy minden oldalról jól megbarnulhassanak.
  4. Ezután az előmelegített sütőben kb. 30 percig 200 fokos keringő levegőn.
  5. Az utolsó 5 percben kissé nyitva kell hagynia a sütő ajtaját (pl. Fakanál segítségével), hogy a maradék nedvesség kijusson.

A ketchup elkészítése

  1. Mossa meg a paradicsomot, és vágja ki a szárakat ék alakban. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Pürésítsen mindent a konyhai robotgépben vagy egy keverőben.
  2. Tegye a pürét egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. Hozzáadjuk a szegfűborsot, a fahéjat, a csillagánizst, a chilit, a cukrot, az ecetet és az almalevet, felforraljuk és lassú tűzön, kb. 35 percig, lassú tűzön, gyakran kevergetve.
  3. Szűrje át a pürét egy nem túl finom szitán egy második serpenyőbe. Távolítsa el a csillagánizst és a fahéjat a szitán lévő durva tömegből, majd pürésítse a turmixgépben.
  4. Adja hozzá a keverőben pürésített masszát a fazék finom püréjéhez. Ismét forraljuk fel, és keverés közben főzzük további 10 percig.
  5. A kukoricakeményítőt kevés hideg vízben simára keverjük. Tegye a keményítőt a forrásban lévő ketchupba, kissé besűrítse és hagyja rövid ideig forrni.
  6. Forró forrásban lévő ketchupot öntsön sterilizált befőttesüvegekbe vagy csavaros tégelyekbe, és azonnal zárja le.
  7. Sterilizálás céljából tegye az üvegeket forró vízbe 10 percre.

Táplálkozási információk (adagonként csak sült krumpli):

  • 464 kalória
  • 9,81 g fehérje
  • 10,5 g zsír
  • 76,2 g szénhidrát
  • 6,77 g rost

Táplálkozási információk (ketchupos sült krumpli adagonként):

  • 504 kalória
  • 10,6 g fehérje
  • 10,7 g zsír
  • 84 g szénhidrát
  • 7,81 g rost