Recept Könnyű palacsinta tojás és tej nélkül - Les Gralettes

Írta: Les Gralettes

Jó palacsinta tojás és tej nélkül lehetséges.

Jelenleg a Les Gralettes-nél olyan édességekre vágyunk, amelyek rendszeresen megnyilvánulnak. Aznap különösen szerettem volna palacsintát enni. Mint valamivel ezelőtt találkoztam a palacsintatészta recept tojás és tej nélkül a ruskás tündérnél, aki azt állította, hogy az íze nagyon hasonlít a hagyományos palacsintákra, azt mondtam magamnak, hogy ki kell próbálnom. Kicsit átalakítottam a receptjét, de általánosságban megerősítem a megjegyzéseit: ezeket allergénmentes palacsinta és vegán (tojás és tej nélkül) finomak !

A klasszikus lisztet félkész organikus liszttel (T110) helyettesítettem, ezért a palacsintám "barnább" aspektusa az övéhez képest (és igen asszonyom, nálunk a palacsinta nem barnul. De természetesen barnulnak!) arányokat, hogy a palacsintatészta ne legyen túl folyós, ahogy javasolta.

Meg fogja érteni, ebben a receptben a tejet és a tojást víz helyettesíti.

Hozzávalók palacsintához tej és tojás nélkül

Tíz palacsintára

• 300 gramm félkész T110 bio liszt (vagy normál liszt, ha úgy tetszik)
• 50 centi langyos víz
• 40 gramm cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 40 gramm olvasztott margarin (opcionális: lehetséges eltávolítani vagy 2 evőkanál semleges olajjal helyettesíteni)

A híres palacsintatészta vízzel

Könnyű vizes palacsinta recept

1. - A tészta a 300 gramm keverésével kezdődik Liszt, a 40 gramm cukor és vaníliás cukrot.
2. - Fokozatosan adjon hozzá vizet keverés közben, hogy elkerülje a csomók kialakulását.
3. - Adja hozzá a margarin fondü a tésztához, amelynek viszonylag folyékonynak kell lennie, és keverje össze újra.
4. - Jól melegítse fel kreppkészítőjét (van egy csodálatos öntöttvas kreppkészítőnk, amely egy tonnát nyom, de amelynek az az előnye, hogy egyszer forró, hogy remek főző szövetségese a palacsintánknak!), Vagy ennek hiányában egy serpenyő. Vigyen egy kevés olajat a kreppkészítőjére/serpenyőjére egy darab papírtörlővel, hogy főzéskor könnyebben vissza lehessen őket juttatni.
5. - Helyezze a palacsintatésztát a forró serpenyőbe, azonnal kenje meg. Amilyen a tészta vízzel, tej és tojás nélkül, a palacsintának egy kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a hagyományos, ha nem akarja, hogy szakadás közben elszakadjon.
6. - Fordítsa meg a palacsintákat, amint az egyik oldalán megfőtt (átlagosan kevesebb, mint egy perc, miután a serpenyő forró), majd tegye félre egy tányérra, hogy forróan, sima módon, vagy lekvárral, kenettel, cukorral vagy bármi mással díszítve élvezhesse őket tetszik.

---