Recept Montignac - Pizza Margherita - Diéta Montignac - Fórum
# 1 sheng
- Neme, nő
- Helyszín: Bukarest
Ez a témakör 3 pizza receptet tartalmaz Margherita, a különbség a pult összetevőiben van
2. recept (pénztárca a "pénztárcákból")
Recept 1 - Pizza Margherita
Mivel a Laura_A által közzétett receptek egyik csodálója vagyok, sokukat készítettem belőlük, beleértve ezt a pizzát is.
Bevezetésként átmásolom, amit Laura_A írt. Érdekesnek találtam.
"A pizzák közül a Pizza Margherita a legismertebb. Állítólag Nápolyban I. Umberto király és Margherita királynő látogatása alkalmával Raffaele Esposito, a leghíresebb pizzamester (pizaiolo) 3 különféle pizzát kínált magas vendégeinek, köztük a kifejezetten a királynő és amely a következőkből állt: pomodoro (paradicsom), mozzarella, oregano és bazsalikom, és összetevőin keresztül képviseli az olasz zászló színeit. A királynő annyira megörült, hogy személyesen akart gratulálni a mesternek, aki viszont megörökítette ezt a pillanatot, és kulináris munkáját "Pizza Margherita" -nak keresztelte. »
Most fejeztem be a harmadik szeletet, szóval . . .
tészta ugyanaz, mint az Otilia de la Tarta hagyma és szalonna vagy Quiche esetében:
250 gr hegyi liszt (½ teljes kiőrlésű liszt + ½ korpa) vagy 7 lg teljes kiőrlésű liszt + 7 lg korpa
125 gr puha vaj (szobahőmérsékleten)
1 tojás (ezúttal tojást is tettem)
1 liter sütőpor
2 lg hideg vizet
só (még egy kicsit)
Megfigyelés: Ha nem teszi a tojást, ne tegyen sütőport, hanem tegyen 4-5 lg hideg vizet (2 evőkanál helyett).
Keverje össze az összes hozzávalót, és a tenyérrel megnyomva kenje meg a kapott kérget a tortaformában (pizza) .
Villával szúrja helyről helyre, és hagyja 30 percig hűlni, ezalatt készítse elő a „salsa” -t
Alakom átmérője 27 cm.
Melegítsük fel a sütőt. Melegnek kell lennie, amikor pizzát teszünk bele.
salsa (Pontosan úgy tettem, ahogy Laura írta).: 5 lg paradicsompép + 4 lg olívaolaj + 1 g fruktóz + oregano + kakukkfű + só
* Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és tegye a forró sütőbe kb. Tiz perc
* Vegye ki a sütőből és kenje meg salsával. Újra megszórtam még egy kis kakukkfüvet
* 250 gr. mozzarella vastagabb szeletekre vágva megkenem a mártással, úgy teszem őket, hogy százszorszépnek nézzen ki. . .
* A tetejére szórtam egy kis bazsalikomot + kakukkfüvet
* Süssük körülbelül 20-25 percig, amíg a mozzarella teljesen vagy majdnem teljesen megolvad, attól függően, hogy tetszik a végére nézni. Nem hagytam, hogy az egész tortára kiterjedjen.
* egyél forrón, kétségbeesetten, amíg semmi nem marad