Recept - Okonomiyaki palacsinta (japán étel káposztával) 750g

étel

@ Damien szakács

Japánban nagyon népszerű recept, amely két változatban létezik: Oszaka vagy Hirosima. Káposztából készült sűrű palacsinta, amelyet összetevőkkel ízesítenek, hogy egyedi ízt kapjon. Szilárd edény !

Hozzávalók

0 fő Több

  • 1 csipet só vagy finom só
  • 1 tojás
  • 100 g vizet
  • 100 g búzaliszt

Öntetek

  • 1 C. hogy s. rózsaszínű garnélarák
  • 2 evőkanál. hogy s. polip kockák vagy csíkok (csápok, opcionális) vagy 2 evőkanál kockák vagy csíkok tintahal csápok (opcionális)

1 C. c-ig. porított dashi vagy 1 teáskanál szárított bonito

  • 200 g kínai káposzta

    • Fűszerek és fűszerek

    Kandírozott gyömbér

  • Szója szósz
  • A ketchupot alacsony hőfokon szójaszósszal csökkentették
  • Nóri zöldhagymával vagy metélőhagymával
  • Zöld hagyma vagy metélõhagyma

    Bonito pehely vagy katsuobushi