Recept - Parfait Grand Marnier-vel, kandírozott héjjal, 750 g mandarinhabbal
Édes és illatos citrus desszert.
Közepes nehézség Euro ikonra
Elég drága Óra ikonra
Hozzávalók (8 fő)
- 8 mandarin
- 8 fizalis
- 8 fehér csokoládé szirom
- pörkölt cukros mandula
- narancs héja
- Cukrozott citromból
- 4 kandírozott mandarin
A habhoz
- 50 g tiszta, folyékony méz
- egy zselatinlap
- 100 g folyékony krém
- 100 g mascarpone
- 100 g fehér csokoládé
A tökéletesért
- 3 szárított sárgabarack apróra vágva
- 2 evőkanál nádcukorszirup
- 50 g ribizli
- 2 evőkanál Grand Marnier
- 1 dl folyékony krém
- 1 dl angol krém