Recept - quinoa saláta zöldségekkel

A quinoa az egyik legnépszerűbb egészséges étel a világon. Ez természetesen gluténmentes, fehérjében gazdag pszeudo-gabonafélék és azon kevés növények egyike, amely elegendő mennyiségben tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat.

Szintén gazdag rostokban, magnéziumban, B-vitaminokban, vasban, káliumban, kalciumban, foszforban, E-vitaminban és antioxidánsokban.

Többek között ezért választottam ma receptként a quinoa salátát zöldségekkel - amely nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és ízletes módja ennek az áltermésnek a fogyasztására.

A quinoa saláta zöldséges elkészítéséhez szükséges összetevők:

300 gr quinoa
500 gr zöld uborka
1 láb zöld petrezselyem
1 láb zöldhagyma
1 avokádó (díszítéshez)
olivaolaj
citromlé
só

Salátakészítés:

A quinoát több vízben nagyon jól megmossuk, 900 ml vízben kevés sóval felforraljuk, körülbelül 15-20 percig forraljuk, majd szitán lecsepegtetjük, amíg kihűl.

Az uborkát megmossuk, megpucoljuk és felkockázzuk, valamint a paradicsomot is.

Vágja a hagymát pikkelyekre, mossa meg a petrezselymet és aprítsa fel finomra.

Az összes zöldséget és a quinoát keverje össze egy tálban, ízlés szerint adjon hozzá sót, citromlevet, olívaolajat és apróra vágott petrezselymet.

Az avokádót megtisztítják és saláta díszítéséhez használják.

Egy másik jó recept, amelyet kipróbálhatunk, az az, amit teszteltünk:
"Tricolor quinoa recept mexikói zöldségekkel"
És ha többet szeretne megtudni erről a csodálatos álterületről, olvashat
"Quinoa - minden gabona anyja"
"Minden a Quinoáról - Előnyök, tulajdonságok, terápiás javallatok"