Recept - Ropogós cső egzotikus gyümölcsökkel és kókuszemulzióval 750g

Egy karamellizált csempe feltekercselve csövet képez, amelyet finomra vágott egzotikus gyümölcsökből álló saláta és egy kókuszemulzió díszít.

Közepes nehézség Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (6 fő)

2 mangó
2 banán
3 kivi
20 cl gyümölcslé (narancslé vagy egzotikus gyümölcslé)

A kókuszemulzióhoz

20 cl cukrozatlan kókusztej
20 cl egész folyékony tejszín
50 g cukor
5 cl vizet
5g zselatinlapok

A ropogós csövekhez

40 g liszt
150 g porcukor
6 cl gyümölcslé (narancslé vagy egzotikus gyümölcslé)
40g vaj

Készítmény

1. lépés:

Készítse el a ropogós csöveket (karamellizált csempe)
A 40 g vajat megolvasztjuk a 6 cl gyümölcslével. Keverje össze habverővel a ropogós csövek összes hozzávalóját, amíg sima keveréket nem kap. Kanál segítségével ossza szét a tészta felét sütőpapírral borított, kb. 30 * 40 cm-es tepsire vagy szilikon exopat lapra.

2. lépés:

A keverék megolvad és egyenletesen eloszlik az egész tepsiben, ezért rendben van, ha nem egyenletesen teríti el; csak próbáld elosztani a tésztát a tepsi teljes felületén. Ha több lapja van, a tészta második felét ugyanúgy gördítse ki, ha nem, akkor tartsa meg, hogy elkészüljön egy második kör, miután az első befejeződött.