Recept - Sertés orcája vörösboros videóval

orcája

Ha szereti a mártásos ételeket, ahol a hús előzetesen pácolt, és lassú és hosszú főzés után a sertésarcka darabjai megolvadnak a szájában, akkor ez a recept az Ön számára.

Hozzávalók

8 fő Több

  • 16 sertésarc
  • 1 liter vörösbor
  • 500 g gomba
  • 3 sárgarépa
  • 1 szár zeller
  • 2 evőkanál. hogy s. lisztből
  • 2 evőkanál. hogy s. kukoricakeményítő Maïzena
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 10 koriandermag
  • Olaj
  • Vaj
  • 3 szegfűszeg
  • Só vagy finom só
  • Bors

Felszerelés

  • Öntöttvas rakott
  • Tál

Készítmény

Készítmény: 20 perc

Főzés: 2h

2 órával előre (vagy ha lehetséges egy éjszakán át) tegye a sertés orcáját egy nagy tálba. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát, vágjuk apróra a zellert és adjuk hozzá a salátástálba. Hozzáadjuk a hámozott fokhagymagerezdet, a koriandermagot és a szegfűszeget. Csöpögjön vörösborral. Letakarva hagyjuk pácolni.