Recept Sült calamari, tr; ropogós s az övé; oli - Marie Claire

ropogós

Hozzáadás a Fotolia Kedvencekhez

Gyakorlati információk

  • Személyek száma 4
  • Nehézségi fok Könnyű
  • Megfizethető költség

Hozzávalók

  • 180 g burgonyakeményítő
  • 2 teáskanál élesztő
  • 350 g arepa liszt (előfőzött kukoricaliszt)
  • 1 nagy tojássárgája
  • 1 fokhagymagerezd, apróra darálva
  • 1 teáskanál friss citromlé
  • 100 ml szőlőmagolaj
  • 60 ml olívaolaj
  • só
  • Növényi olaj (sütéshez, kb. 1,6 liter)
  • 200 g tintahal, test és csáp elválasztva
  • 4 zöldhagyma, darabokra vágva
  • 4 nagyon vékony citromszelet
  • 80 g bazsalikomlevél

Lépések

Egy nagy tálban habosra keverjük a burgonyakeményítőt, a sütőport és a 180 g arepa lisztet.
Keverjük fel 450 ml vízzel, és hagyjuk állni 30 percig, hogy a liszt hidratálódjon.