Recept Szűrés kávé Forró italok Megjegyzett receptek

Összetevők/összetétel:

- 15 g kávé személyenként,
- ízlés szerint cukor,
- a víz.

Készítmény:

Speciális készülékekben készül, amelyek elektromos vízmelegítőt alkalmaznak. Hiányukban különböző méretű szűrőkben készítik, 2-6-8 csészére. A szűrőt egy speciális, az alján lyukasztott porcelántartóra helyezik, amelyet egy edény fölé helyeznek, amelyben a kávé folyni fog.

A kávét - fejenként 15 g - az emberek számának megfelelően szűrjük, hogy a kávéréteg, amelyen keresztül a víznek át kell haladnia, ne legyen túl vékony. A kávét szűrőbe helyezzük, egyenletes rétegben; megszórjuk 1/2 csésze forró vízzel, egy keveset öntöttünk a teljes felületre, hogy megnedvesítsük a kávét és leülepedjünk; így a víz lassabban halad át rajta, koncentráltabb kávét kapva.

A forrásban lévő víz maradékát egy nagyobb edénybe tesszük, és hagyjuk, hogy a szűrő szélén folyjon, a préselt kávé fölé érjen, és lassan szűrve maradjon rajta. A leszűrt kávét ízlés szerint felmelegítik és édesítik, majd forrón tálalják.

---