Recept tipp A sült ponty új módja - Falstaff
A pisztránggal vagy a faszánnal ellentétben a ponty vegetáriánus.
A pisztránggal vagy a szarval ellentétben a ponty vegetáriánus.
Csak akkor mossa ki a ponty csemegének: sok hétig diétázzák és tiszta, hideg vízben tartják, hogy megszabaduljon tó ízétől.
Hozzávalók (4 fő)
- Ossza fel a filét kb. 60 g-os darabokra. Dörzsölje frissen aprított oregánóval, finomra vágott medvehagymával, citromhéjjal és kevés fűszeres curryporral, és hagyja a hűtőszekrényben legalább egy éjszakát. Kaparja le a felesleges fűszereket, szárítsa meg, fűszerezze tengeri sóval, bőkezűen tekerje csúszásmentes lisztbe, külön-külön ússza meg nagyon forró (200 ° C-os) mogyoróolajban vagy zsírban, és ropogósra sütje, amíg a darabok fel nem állnak. Ne pirítson egyszerre több darabot, különben a zsír túlságosan lehűl, és a hal nem válik ropogóssá. Konyhai papírra eresztjük le, és citrommal és tengeri sóval tálaljuk az uborkasalátán metélőhagymával.
Hírlevél
Szerezd meg a legjobb híreket az ínyenceknek!