Recept tipp Csirke- és rizsleves citrommal - Falstaff
A barna rizsből, gyömbérből és csirkéből készült leves belülről kifelé melegít a hideg napokon. A sült földimogyoró harapást biztosít.
2019. november 12
Felkészülési idő: kevesebb, mint 1 óra
Hozzávalók (2 fő)
- A rizst egy tál vízben mossuk meg, majd szitán lecsepegtetjük. Ismételje meg ezt a lépést háromszor, hogy lemossa a felesleges keményítőt.
- Tegye az olívaolajat a kokottba, majd lassan melegítse közepes lángon. A fokhagymát, a gyömbért és a chilit részletekben ropogósra sütjük. Vegye ki az edényből és tegye félre.
- Tegyen újhagymakarikákat a Cocotte Every-be és pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a félretett fokhagyma, chili és gyömbér keverék felét (a többit később díszítsük).
- Keverjen rizst az edény tartalmába. Öntsük a csirkehúslevet és 240 ml vizet. Fedje le a Cocotte Mind-t az öntöttvas fedéllel és párolja 5 percig.
- Növelje a hőt, adjon hozzá a csirkemell filét és a citrom héját a húsleveshez, és 10–15 percig dumáljon. Amint elkészült a csirkemell filé, vegye ki őket az edényből.
- Ismét közepes lángon csökkentjük, hozzáadjuk a fél citrom levét, bőségesen fűszerezzük, és még 10 percig lefedve főzzük.
- Most öntsön forró levest, ha úgy tetszik, mivel a rizs sok folyadékot szív fel. Tálalás előtt 5–10 perccel kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edénnyel, hogy álljon.
- Hagyja kissé kihűlni a csirkemell filét, és két villával tépje apró darabokra. Ellenőrizze, hogy a rizs főtt-e, majd tálalja a rizslevest a csirkemell filével, a sült földimogyoróval és egy csepp citromlével.
- Díszítsd a félretett chili, fokhagyma és gyömbér ropogós keverékével
Hírlevél
Szerezd meg a legjobb híreket az ínyenceknek!