Recept tök krémleves

Készítmény:

sütőtök krémlevest

A tököt negyedeljük és magozzuk, ha szükséges, hámozzuk meg (a Hokkaidót bőrrel is meg lehet enni), és vágjuk apróra. Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk.
Melegítsen vajat vagy olajat egy nagy lábosban, és pirítsa át a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a tököt és rövid ideig megdinszteljük.
Öntsük bele a húslevest és a tejszínt. Felforraljuk a sütőtök krémlevest, letakarva lassú tűzön kb. 25 percig pároljuk.
Végül botmixerrel pürésítsük a sütőtök krémlevest, és sózzuk, borsozzuk.

És itt van még néhány tipp a finomításhoz és a változtatáshoz:

  • A sütőtökleves sűrűbbé válik, ha kb. 200 g tököt burgonyára cserél. A sárgarépa is alkalmas erre.
  • Az egzotikus jegyzethez egyszerűen cserélje le a tejet kókusztejjel.
  • A sütőtök krémleves gyümölcsös jegyet kap egy kis alma, citrom vagy lime levével.
  • A sütőtök krémlevest chilivel fűszerezhetjük.
  • A friss fűszernövények, például a petrezselyem és a metélőhagyma további ízt ad a sütőtök krémlevesnek.
  • Pörkölt tökmag, néhány csepp tökmagolaj és krém.