Recept vegetáriánus tacókhoz fekete babdal; MARVINSFITNESSBLOG
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.
A pizza, a doner kebab és a currywurst tegnap volt - mivel ezek a mexikói tacók fekete babgal nemcsak legalább olyan jó ízűek, sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak és egészségesebbek is! Rendkívül könnyen és gyorsan elkészíthetők (maximum 10 perc), így tökéletesek kiegyensúlyozott, gyors vacsoraként egy megterhelő munkanapon!
Néhányan azt gondolhatják: „Fekete bab tacók ... milyen unalmas!” De hidd el, ez a recept hús nélkül is működik! A fűszerek miatt a babnak bármi más íze van, csak unalmasnak, és a hústól eltérően néhány perc alatt elkészíthetők, mert előre meg vannak főzve. Gyümölcsös avokádóval, korianderrel, lime krémmel és friss salátával kombinálva egy finom vacsora készülhet el pillanatok alatt!
Egy recept - sok lehetőség
Annak ellenére, hogy szeretem ezt a receptet a klasszikus taco alakjában, könnyen módosítható és élvezhető más variációkban. A bab tölteléke remekül ízlik rizzsel/karfiolos rizzsel vagy pakolásokkal is. Vegán változat esetén a joghurtot vegán joghurttal vagy vegán tejföllel helyettesítheti, a sajtot kihagyhatja vagy vegán alternatívával helyettesítheti.
Nem szereti a vörös salsa-t? Ezután próbálja ki a receptet salsa verde-vel. Ne féljen különböző mexikói fűszerekkel és gyógynövényekkel kísérletezni, például korianderrel, paprikával vagy cayenne-borssal, gyakran csak így lehet a legjobb ízkombinációkat létrehozni! És ha nem talál fekete babot a szupermarketben, használhatja pinto babot vagy vesebabot is - látja, hogy a variációs lehetőségek szinte végtelenek.
Recept tippek
- Vagy használhatja a boltban vásárolt salsát ehhez a recepthez, vagy elkészítheti saját paradicsomos salsáját. Ez utóbbihoz csak vágjon apróra néhány friss paradicsomot, és keverje össze hagymával, fokhagymával, korianderrel, kevés lime levével, sóval, borssal, chili/cayenne borssal és egy csipet cukorral.
- A receptet kemény tacókkal és lágy tacókkal egyaránt elkészítheti. Az előbbi változatnál azt javaslom, hogy vásároljon kész taco tálakat a szupermarketben. Az utóbbi változatnál egyszerűen vegyen be kis pakolásokat (pl. Fehérje pakolásokat), enyhén dörzsölje meg őket kevés olajjal, és tegye egy serpenyőbe közepes vagy magas hőfokon, amíg mindkét oldalán kissé aranybarna nem lesz.
- A tápértékek ebben a receptben csak a tacóra és a bab töltelékre vonatkoznak, a többi feltét, például saláta, paradicsom és sajt tisztán választható.
Finomabb mexikói receptötletek
Vegetáriánus tacók fekete babgal
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 doboz fekete bab, lecsepegtetve
- 250 gramm vörös paradicsom salsa, vásárolt vagy házi készítésű
- 1,5 teáskanál chili por
- 1 teáskanál őrölt köménymag
- 1/2 avokádó
- 125 gramm alacsony zsírtartalmú joghurt
- 25 gramm friss koriander
- 1 evőkanál lime juice
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- Fekete bors
Készítmény:
Tegye egy serpenyőbe a babot a salsa-val, a chiliporral és a köménymaggal, és közepes lángon 5-10 percig főzze, időnként megkeverve. Addig tegyük az avokádót joghurttal, korianderrel, lime-lével és fokhagymával turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és dolgozzuk homogén joghurtkrémmé. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Végül állítsa össze a tacókat. Töltsön rá minden nap babot és az avokádó-koriander-lime krémet, tetejére pedig fejes salátát, paradicsomot és némi sajtot.
Tápértékek adagonként:
Fűtőérték: 404 kcal
Zsír: 53,5 gramm
Szénhidrátok: 66,1 gramm
-> ebből cukor: 4,2 gramm
Élelmi rost: 20,4 gramm
Fehérjék: 19,4 gramm