Receptek az anabolikus étrendhez - Az AD szakácskönyv testépítőknek

Cikkszám.: 0028
ISBN: 978-3929002348
Részletek: 200 oldal, 8 ábra, 17 táblázat, 102 recept.

Igazi alacsony szénhidráttartalmú diétás receptek

A legjobb ételek az anabolikus étrendhez

Testépítés Alacsony szénhidráttartalmú: Gyors izomnövekedés egyidejű zsírvesztéssel, és minden nap fogyasszon teljes mértékben - ez az anabolikus étrenddel lehetséges! A diéta fő jellemzőit és alkalmazását az azonos nevű könyv ismerteti. Ezenkívül, mint igazi alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyv a testépítők számára, 100 alacsony szénhidráttartalmú receptet tartalmaz elegendő fehérjével és zsírral a keményen edző erős sportoló számára.

A könyv „Alacsony szénhidráttartalmú receptek az anabolikus étrendhez” című könyvének első részében ez a táplálkozási koncepció tudományosan megalapozott és tovább finomított. Fokozott figyelmet kell fordítani nemcsak a szénhidrátbevitel csökkentésére, hanem a megfelelő zsírsavak biztosítására is. Csak így lehet teljes mértékben kihasználni az „anabolikus étrend” előnyeit, például a jelentős zsírvesztést, a megnövekedett sportteljesítményt és az optimális egészségi állapotot.

Anabolikus étrend receptek - gabonamentes és megfelelő zsírsavakkal

Aki feltételezett „egészségi hátrányok” miatt nem tudott semmit sem nyerni az anabolikus étrendből, meglepődve értesül arról, hogy csak egy ilyen étrendnek köszönhető, hogy korai őseink modern emberré fejlődhettek. A gabonafogyasztásra való áttérés puszta szükségletből fakadt, de nem abból a vágyból, hogy hús helyett kenyeret egyen. A szénhidrátfogyasztás gyakran nemcsak elhízást okoz, hanem a jól ismert problémák mellett számos más súlyos betegségért is felelős, mint például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek. Úgy gondolják, hogy a gabonafélék és hüvelyesek ok-okozati szerepet játszanak az autoimmun betegségek, például a sprue, a Chrohn-kór és a sclerosis multiplex kialakulásában; Számos egyéb panasz (migrén, bőrprobléma stb.) Enyhíthető vagy gyógyítható a gabonafehérjék elkerülésével.

Ráadásul az étrendünkben található zsírok nemcsak kalóriát szolgáltatnak, hanem a szervezet megfelelő működéséért is sokféleképpen felelősek. A rossz zsírok hosszú távú fogyasztását időközben az életmódbeli betegségek, például a szívbetegségek és a rák egyik fő okaként ismerték el. A zsírsavak helyes egyensúlya a szervezetben viszont nemcsak pozitív hatással van számos betegség kezelésére, hanem természetes módon segíti a sportolót az anabolikus anyagcsere és a legjobb sportteljesítmény elérésében.

Az anabolikus étrend táplálkozási terve a testépítők számára

A könyv második része az anabolikus étrend mindennapi gyakorlatával foglalkozik: Miért nem kell gyötrődnie a mély ketózisban a testzsír elvesztése érdekében, a ketogén étrend kezdetén elvégzett állapotfelmérés, az alacsony szénhidráttartalmú étrend különböző formái és az Ön számára megfelelő ételek Az anabolikus étrend a legalkalmasabb. A "ketogén gyorsétteremre", az ökológiai termékek valódi és feltételezett előnyeire, valamint a zsírsavak összetételére való hivatkozással. Ez megkönnyíti az anabolikus diéta napi rendszerességét az alacsony szénhidráttartalmú izomépítés vagy a fokozott zsírvesztés érdekében, a lehető legjobb izomkarbantartással.

A harmadik rész az egészséges, ketogén étrend receptjeit tartalmazza. Nem kell, hogy egyoldalú vagy nyájas legyen: Több mint 100 recept húsra, halra és tenger gyümölcseire, tojásos ételekre, levesekre, zöldségekre és salátákra, valamint harapnivalókra, szószokra és mártásokra. Az egyszerű, gyorsan elkészített ételektől az ínyenc ételekig, meleg vagy hideg ételekig, de mindig alacsony a szénhidráttartalma. Minden étel táplálkozási információkat tartalmaz (szénhidrátok, fehérje, zsír, kenyéregységek adagonként). Az ételek elkészítése pontosan leírva van, hogy a laikusok is eligazodjanak ezen a szakácskönyvön.

Számos tipp és trükk a ketogén étrend gyakorlásához, egyértelmű táblázatok és táblázatok, valamint rengeteg információ az anabolikus étrend optimális használatáról minden területen - sport, fogyás és lábadozás.

A Novagenics könyvek mindenhol elérhetőek könyvesboltokban, minden online könyvkereskedőtől vagy közvetlenül tőlünk ingyenesen.

Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:

Anabolikus étrend receptek - Tartalomjegyzék

1. Az anabolikus étrend egészségügyi előnyei
• Elhízás szénhidrátoktól
• Őseink etetése
• Gabonától beteg
• Megváltozott zsírfogyasztás és következményei
• A zsírsavak jellemzői
• Zsírsavak az eikozanoid anyagcserében
• A civilizáció betegségei a nem megfelelő zsírok miatt
• transz-zsírsavak

2. Élet az anabolikus étrenddel
• ketózis ? az evolúció által preferált energiaforrás
• Vércukorszint és ketózis
• Mennyire veszélyes a ketózis?
• Az alacsony szénhidráttartalmú étrend formái
• Állapotfelmérés
• Ételek anabolikus étrendhez
• Lassú étel helyett gyorsétterem

3. Receptek az anabolikus étrendhez

3.1 Megjegyzések a receptekhez

3.2 Reggeli és vacsora
• Rázza meg krémsajttal
• Rázza meg Johannát
• Avokádó turmix
• Tapas I
• Hideg lemez I
• Hidegtányér II
• Tapas II

3,3 leves
• Paradicsomleves
• Diókrém
• Gaspacho
• Texas stílusú chili
• Darált húsleves
• Sajttorta

3.4 Húsételek
• Sós húsgombóc
• Töltött paprika
• Karaj paradicsommártásban
• Hagymás máj
• Kiadós húsos rakott hús
• Paprikás serpenyő
• Borsos steak
• Apróra vágott hagyma vajjal
• Borjúragu
• Bárányborda
• Sonka borszósszal
• Baromfis serpenyő
• Borjú fehérborban
• Carpaccio
• Pecsenye tejföllel
• Tartalék bordák
• Hagymapürében aprított karaj
• Szalámitartár

3,5 hal & Tenger gyümölcsei
• garnélarák vörös szószban
• Rák és avokádó
• Lazac curry
• Lazac olívaolajban
• Tőkehal vajmártásban
• Hering csúcsa
• szardínia paszta
• Füstölt lazac rántottával
• Tőkehal borszósszal
• Makréla paszta
• Lazac rakott
• Báránysaláta pisztráng pasztával
• Tonhal saláta

3.6 Tojásos ételek
• Gazdák reggelije
• Tojás sajttal
• Rántotta hagymával
• toszkán tojások
• Curry tojás
• Töltött tojás
• Darált húsos tojás
• Szűkebb Max
• Tojássaláta guacamollal

3.7 Zöldségek & Saláták
• Pácolt paprika
• Navarra spárga
• Mozzarella és paradicsom
• Karfiol saláta
• sárgarépa püré
• Gomba saláta
• Savanyú sárgarépa
• Articsóka dip
• Krémes báránysaláta
• Diópüré
• Articsóka és szalonna
• Cole slaw
• Szép saláta
• Csirkesaláta
• Avokádó saláta
• A kelbimbó majoránnával
• Savanyú káposzta paprikával
• Sárgarépa olívaolajban
• Karfiolos gomba kompót
• Brokkoli Mousseline
• Spenót saláta
• Krémgomba
• Sült karfiol
• Holland karfiol

3.8 Snackek
• Dió és krémsajt
• Grana és balzsamecet
• Diófélék
• Kolbász
• Sajt
• Sült koktélparadicsom
• Sós mandula
• Mortadella sajtkockák
• olajbogyó
• Sonka tekercs
• Gouda salsa-val

3.9 Mártások és mártások
• Retek krém
• Pesto
• Fűszeres paradicsomszósz
• Mousseline szósz
• Aioli
• Salsa
• Hollandaise szósz
• Paprikamártás
• Guacamole
• Hagymavaj
• majonéz
• Béarnaise szósz
• Vajszósz
• Remoulade

Ábrák és táblázatok felsorolása
1. ábra A szántóföldi gazdálkodás terjedése
2. ábra A mezőgazdaság és a krónikus betegségek terjedése napjainkban
3. ábra A sprue/coeliakia megoszlása a populációban
4. ábra: Zsírsav szerkezete
5. ábra Zsírsavak: telített, telítetlen és omega osztályozás
6. ábra A legfontosabb többszörösen telítetlen zsírsavak természetes forrásai és eikozanoidokká történő átalakításuk
7. ábra Zsírfogyasztás és zsírsavak aránya az emberiség történetében
8. ábra A cisz- és transz-zsírsavak szerkezete

1. táblázat Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek: Napi bevitel a kőkorban és összehasonlítás a mai ajánlásokkal
2. táblázat: Elfordulás a gabonatermesztéstől
3. táblázat A Bellevue-kísérlet: Egy év csak hús és zsír
4. táblázat: A lajsav erősíti az immunrendszert
5. táblázat: Zsírsavak és természetes forrásaik
6. táblázat telítetlen zsírsavak tartalma különféle olajokban
7. táblázat Omega-3 zsírsavtartalom a kiválasztott halfajokban
8. táblázat: Megfelelő zsírsavbevitel felnőttek számára az ISSFAL szerint
9. táblázat: Zsírsavak napi bevitele az ISSFAL által javasolt mennyiségek alapján
10. táblázat: Konjugált linolsav (CLA) előfordulása állati élelmiszerekben
11. táblázat: Gabonaárboc és EHEC
12. táblázat: Miért olyan veszélyesek a transz-zsírsavak?
13. táblázat transz-zsírsavak kenhető zsírban
14. táblázat: transz-zsírsavak készételekben
15. táblázat: Alacsony szénhidráttartalmú étrend és hagyományos gyorsétterem
16. táblázat: Alacsony szénhidráttartalmú étrend gyorsétteremláncokban
17. táblázat: A receptek méretei, súlyai és részei

Novagenics-Verlag, 59755 Arnsberg:

Anabolikus étrend receptek - minta olvasása

Az „Anabolikus étrend - ketogén étrend a testépítők számára” (Novagenics Verlag 1997 [1]) című könyv rámutat a szénhidrátok szerepére az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásában, és alacsony szénhidráttartalmú étrendet ajánl a testépítők számára. A tészta, a rizs és a kenyér elkerülése nemcsak a testzsír jelentős csökkenéséhez vezet, hanem jobban megtartja az izomtömeget, mint a hagyományos, alacsony zsírtartalmú étrend, ha csökkenti a kalóriákat. Emellett figyelemre méltó egészségügyi előnyök várhatók: alacsonyabb vérnyomás, javult a vér lipidszintje és alacsonyabb a vércukorszint, és így kevesebb inzulin a vérben.

Mindezek a javaslatok Amerikából származnak; ismét úgy tűnik, hogy az új világ a haladás motorja. De miközben az "anabolikus étrenden" dolgoztam, akkor sem én, sem társszerzőm, akkor még dr. Atkins, akit az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend úttörőjeként tartanak számon, számos előddel rendelkezett. A német nyelvterületen elsősorban dr. Wolfgang Lutz és Dr. Johanna Budwig megnevezésére. Az osztrák Wolfgang Lutz már az 1950-es évek végén támogatta a szénhidrátmentes étrendet a civilizációs betegségek ellen. Dr. Azóta Lutz gyakorlatában magas ezer fehérje- és zsírtartalmú étrendben sikeresen kezelte Crohn-kórt, gyulladásos bélbetegséget, valamint szívbetegségeket és cukorbetegségeket. "Élet kenyér nélkül - az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás tudományos alapjai" [6] című könyve először 1967-ben jelent meg, és ma is megjelenik.

Dr. Johanna Budwig már az 1950-es években figyelmeztetett a transz-zsírsavak veszélyeire. Engedélyezett gyógyszerész, kémia és fizika doktorátussal rendelkezik, és orvostudományi tanulmányokat folytatott. Később dr. Budwig többször összecsapott kollégáival, mert olaj- és fehérje-étrendjét sikeresen használta rákos betegek kezelésére.

A német táplálkozási szakértő, Nicolai Worm néhány évvel ezelőtt megjelent "X-szindróma vagy egy mamut a tányéron" címe az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségügyi előnyeinek széles körben dokumentált összeállítását tartalmazza.

De a szénhidrátok és az elhízás közötti kapcsolatot jóval korábban felismerték. Dr. Lutz beszámol Anthelme Brillat Savarin, a francia forradalom kortársa könyvében, aki „Physiologie du gout” című könyvében az elhízást írja le. fő ok. " tovább ". Liszt és keményítő. "Visszatért:". amelyen a napi emberi étrend alapul. " [6]

Nagy-Britanniában William Banting 1864-ben kiadta az egyik első diétás könyvet, amelyben a cukor- és keményítőfogyasztás elkerülését javasolta [7]. Véleménye ellenkezett az orvosi intézmény véleményével; de hangzatos hatása miatt étrendje nagy népszerűségnek örvendett. Az amerikai polgárháború idején James Salisbury megfigyelte, hogy a hasmenés és más betegségek mennyire gyógyíthatók meg húsdiétával. Később népszerűsítette a Salisbury Dietet. Az étrendet úgy kellett beállítani, hogy az ember kétharmada húsevő legyen, és csak egyharmada növényevő [8]. Vilhjalmur Stefansson, az izlandi bevándorlók fia, a kanadai felfedező 1904 és 1918 között számos többéves sarkvidéki expedíciót hajtott végre [9]. Az akkor igen híres antropológus megszokta az eszkimók étrendjét, és nem akart lemondani róla, miután visszatért a civilizációba. Táplálkozási alapul esküdött a húsra, és maga sem volt hajlandó zöldséget enni. Stefansson több könyvet is kiadott a témában. De bár felfedezőként és kalandorként ünnepelték, táplálkozási könyveit megtagadták a tudományos elismeréstől.

Ezekben az úttörőkben az a közös, hogy bár képesek voltak hű követőket gyűjteni maguk mögött, az egészséges táplálkozásról szóló elméleteiket nem tudták átfogóan megvalósítani. Ellenfeleik érveit a ketogén étrend mai kritikusai még mindig előterjesztik: A szervezetnek szénhidrátokra van szüksége energiaforrásként, a csúcstechnikai sportteljesítmény lehetetlen szénhidrát nélkül, a túl sok zsír egészségtelen, károsítja a szív- és érrendszert, az emberek pedig friss gyümölcsök és zöldségek nélkül nem élő. Nem hiányoznak olyan figyelemre méltó példák, amelyek bizonyítják a sok húst és zsírt tartalmazó ketogén étrend hatékonyságát és ártalmatlanságát; de erről később.

E könyv első része („Az anabolikus étrend egészségügyi előnyei”) a ketogén étrend alapjaira összpontosít. A szénhidrátok szerepét az elhízás és számos betegség kialakulásában tárgyalják. Az emberi táplálkozás történetébe tett kirándulás egyértelművé teszi, hogy a gabona bevezetése puszta szükségletből fakadt, de nem abból a vágyból, hogy a kenyeret részesítse előnyben a hús helyett. A gabonatermékek érezhetik, hogy jóllaknak, de korántsem egészségesek az emberek számára; sőt különféle súlyos betegségeket okoznak. Az étrendben régóta démonizált zsírok központi jelentőségűek: Megtudhatja, hogy nemcsak jó és rossz zsírok vannak, hanem az egyes zsírsavak jó és rossz aránya is. Az optimálisan működő anyagcsere érdekében ezért nemcsak a szénhidrátok nagy mértékű kerülése a fontos. Az egészség és a teljesítmény döntően függ attól is, hogy melyik zsírsavat fogyasztja, és mennyit.

E könyv második részében ("Élet az anabolikus étrenddel") foglalkozunk a ketózis problémájával, az állapotfelméréssel, amelynek mindig meg kell előznie a ketogén étrend kezdetét, és azokkal az ételekkel, amelyek a legjobbak egy ilyen étrendhez. alkalmasak.

A harmadik és az utolsó részben mintegy 100 recept kerül bemutatásra az egészséges zsírsavakkal kiegyensúlyozott, alacsony szénhidráttartalmú étrendről. Erre a célra szinte kizárólag természetes ételeket javasolnak; az iparilag előállított élelmiszerek gyakorlatilag nincsenek. Várhat utasításokat olyan kiadós ételekhez, amelyek jó ízűek és feltöltenek.