Receptek Goji bogyókkal - Ó, a Goji-m - egészségesen tartja ezt a bogyót!
A szuperélelmiszerek jelenleg mindenki ajkán vannak. A finom és mindenekelőtt a könnyű receptötletek meghívják Önt, hogy otthon főzze őket.
A hét szuperélelmiszere: goji bogyók
Eredetileg úgy tűnik, hogy a goji bogyó Kínában honos, és a Himalája közelében termesztik. A gyümölcs a farkasbokoron nő, amelynek különféle fajai - csak Ázsiában 85 - ma Amerikában és Európában is megtalálhatók.
"A goji bogyók talán a legtáplálóbb gyümölcsök a földön" - mondja David Wolfe, táplálkozási szakértő, a "Superfoods" (Goldmann) könyv szerzője.
A goji bogyó egy adaptogén, amely a gyógynövények világában a hatások teljes spektrumát írja le. Az adaptogén élénkít és erősít, lehetővé teszi a test számára, hogy könnyebben megbirkózzon a stresszel.
A kis piros bogyó állítólag segít máj- vagy vesebetegségekben, gyenge ízületekben vagy lábakban, deréktáji fájdalomban, szédülésben és fülzúgásban, fejfájásban, álmatlanságban, magas vérnyomásban, tuberkulózisban és impotenciában.
De ezek a gyógyhatások nem az igazi területük: legnagyobb egészségügyi előnyük, hogy átfogóan táplálják a testet, és így támogatják az öngyógyításban.
A goji bogyók összetevői
► Tizenkilenc aminosavat (fehérje építőelemeket) biztosítanak számunkra, köztük nyolc esszenciális aminosavat, köztük a mellékvese fenilalanint és a szerotonin építő blokk triptofánt.
► A goji bogyók fajtától függően huszonegy vagy több nyomelemet tartalmazhatnak, főleg cinket, vasat, rézet, kalciumot, germániumot és szelént, emellett B1, B2, B6 és E vitamint is tartalmaznak.
► A világon a legtöbb antioxidánst (tetraterpenoidot) tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak, átlagosan kétszer-négyszer annyit, mint az áfonya.
A fajtától és a termesztési körülményektől függően az érett goji bogyók a következőket tartalmazzák:
• 11 milligramm vérképző vas 100 grammonként
• gyulladáscsökkentő béta-szitoszterin
• Linolsav, esszenciális zsírsav
• Betain, amely fontos a máj egészsége szempontjából (0,1 százalék)
★ Naponta egy marék bogyó teljesen elegendő, fedezi a sok összetevő napi szükségletét.
Szökőkút az ifjúsági goji bogyó
A bogyó állítólag pozitív hatással van az energiamérlegre, az erőre, valamint az állóképesség és az egészség elősegítésére. Ezért Kínában "a hosszú élet és a jólét gyümölcsének" is nevezik.
"A goji bogyók az egyetlen ismert táplálék, amely ösztönzi a testünket, hogy több növekedési hormont termeljen" - mondja David Wolfe. "Csak ez teszi a vörös bogyót valószínűleg a leghatékonyabb öregedésgátló szuperélelmiszerek közé."
Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a szeszkviterpenoidok (kémiai vegyületek, amelyek természetes módon másodlagos összetevőként fordulnak elő az organizmusokban) felelős a goji bogyó életet meghosszabbító hatásáért.
Egészséges zöldség
Egészséges receptek Ezek a zöldségek megvédik az influenzát
Báránysaláta, fehérrépa, kelkáposzta: a téli zöldségek nem csak finomak, hanem erősítik az immunrendszert az influenza vírusok ellen is.
A szeszquiterpenoidok megfékezik a gyulladásos folyamatokat. Serkentik az agyalapi mirigyet (agyalapi mirigyet) és a tobozmirigyet, és ezáltal serkentik a növekedési hormonok fokozott termelését, amelyek ezután serkentik a teljes anyagcserét, és fiatalabbá tesznek minket.
Egyébként: Ázsiában a goji bogyókat hagyományosan erős nemi toniknak tekintik. A férfiak és nők nemi vágyának csökkenése összefüggésbe hozható a tesztoszteron felszabadulásának csökkenésével. A goji bogyó itt segít a növekedési hormon és ezáltal közvetetten a tesztoszteron termelésének serkentésében.
A goji bogyós gyümölcsök egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban és online üzletekben kaphatók, például szárított bogyóként, por vagy kapszula formájában és gyümölcslé formájában.
David Wolfes vásárlási tippek
★ Vásároljon organikusan termesztett goji bogyókat, különben peszticidekkel szennyeződhet vagy kénes lehet. A biotermékek itt is jobb minőségűek, magasabb tápértékűek és jobban ízlik.
★ Azt szeretné, hogy a bogyók kissé szaftosak legyenek, de ne legyenek túl sokak, különben gyaníthatóan cukros vízben áztatják és újra szárítják. A bogyóknak mindenesetre puhának kell lenniük. Nem tanácsolom a túl kemény és száraz bogyókat.
★ A méret nem számít a goji bogyók esetében, még akkor sem, ha néha megpróbálják a méretet minőségi tulajdonságként azonosítani. Semmi sem utal arra, hogy a nagyobb bogyók különösen táplálóak.
★ A bogyóknak élénkpirosnak vagy piros-narancssárgának kell lenniük, de nem rikítóak. Szokatlanul piros és szintén szokatlanul olcsó goji bogyókat lehet színezni. A tompa külsejű bogyók viszont vagy öregek, vagy alacsony antioxidáns tartalommal rendelkeznek.
Szép gyümölcsök!
Édes vagy savanyú - a bogyók sok antioxidánst és esszenciális zsírsavat tartalmaznak. Ezáltal védenek a szabad gyökök ellen, erősítik a bőr védekező képességét és serkentik a sejtek regenerálódását.
A goji bogyók például a B1, B2, B6 és E vitaminnal valódi vitaminbombák, amelyek megvédik a bőrt a káros környezeti hatásoktól és ezáltal az öregedéstől is - és ezt a kozmetikai ipar is kihasználja.
Receptek goji bogyókkal
Édes-savanykás-savanykás ízükkel a goji bogyók ideálisak müzli vagy turmix összetevőként, de kekszek, sütemények és egyéb sütemények gazdagításaként is szolgálnak. A gyümölcsöt még kiadós ételekben is használják.
összetevők
80 g szárított goji bogyó (vagy szárított cseresznye)
4 gyöngytyúk mell (180 g Supreme cut)
½ csomó lapos petrezselyem
400 g friss rókagomba
200 g meggyparadicsom
1 evőkanál vaj (kb. 15 g)
Goji krém puding recept
Hús két fiatal (zöld) kókuszdióból
2 evőkanál goji bogyót
1 evőkanál méz
½ csésze kókuszvíz
Egy vanília hüvely tartalma
1 csipet finomítatlan tengeri só
Verje fel a kókuszdiót, öntse le a vizet és távolítsa el a pépet a héjról. Pürésítse az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg sima, krémes keveréket nem kap. Élvezze jól lehűtve.
* David Wolfe "Superfoods" receptje
Superfoods - a jövő orvossága
Hogyan lehet a legtöbbet kihozni az ételben a legerősebb gyógyítókból
David Wolfe írta, a Goldmann Verlag kiadója 9,99 euróért
David Wolfe neves nyers étel- és táplálkozási szakértő több mint 20 éve kutat és tanít az egészséges táplálkozásról. Könyvében 17 szuperélelmiszert mutat be, például kakaót, spirulinát, méhészeti termékeket és kendermagokat, valamint recepteket velük.