Receptek gyerekeknek - A RECEPTKÖNYV
Postolache Violeta, 2011. szeptember 12-én, gyermekeknek szóló receptekben Megjegyzések: 8
Itt telt el az a nyár, eljött az ősz és ezzel együtt egy új tanév. Ma mindenhol kinyíltak az óvodák és az iskolák kapui, tárt karokkal fogadva több ezer gyermeket.
Az óvoda vagy az iskola kezdetével minden anya figyelmesebbé válik a gyermek étrendjében, és igyekszik minél többet nyújtani egészségesebb alternatívákra.
Valószínűleg hallott már az oldalról http://www.qbebe.ro/ , egy webhely, ahol lenyűgöző információs poggyász található a gyermeknevelésről, a családról és a gyermek evolúciójával kapcsolatos sok más szempontról.
Valamikor ezelőtt megtiszteltetés számomra, hogy meghívást kaptam a "Receptek az egészséges gyermekek számára" projektbe való részvételre, ezért ezt a meghívót egy gyermekeknek szóló étlappal követem.
Torta tojással, paradicsommal és sajttal
Mit akarhat jobban, mint hogy reggelire tojást, sajtot, paradicsomot adjon gyermekének? Kombinálja őket egy finom, különösen egészséges süteményben, amelyet a sütőben készítenek a reggeli változatossága és a napi rutin kikerülése érdekében. 
összetevők
4 tojás
2 nagy paradicsom
200 gr telemea
Törd fel a tojásokat. Adja hozzá a reszelt telemeau-t
Tegye a paradicsomot a reszelőre, adja hozzá a tojásokhoz, és óvatosan keverje össze. Kenjen egy serpenyőt vajjal, és öntse a kompozíciót.
Tegye a sütőbe, megfelelő hőfokon, amíg le nem jön a tálca széleiről.
Ezután hagyja kihűlni.
Ebéd
1. típus: Csirkeleves galuskával
Mi lehet alkalmasabb ebédre, mint egy forró csirkeleves búzadara galuskával? A babád biztosan örülni fog ! 
1 kg csirkehús
2 hagyma
2 sárgarépa
1 paszternák
1 járőr
2 tojás
1 szürke üveg
1 láb leustean
A húst forraljuk habzásig, adjuk hozzá a habot, adjuk hozzá a megtisztított és darabokra vágott gyökereket és hagymát. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk.
Amikor megfőttek, távolítsuk el a hagymát, a petrezselymet, a zellert és a petrezselymet, csak a húst és a sárgarépát hagyjuk az edényben.
Gombóc készítése: A tojásfehérjét felverjük.
Hozzáadjuk a búzadarát, és miután kissé megduzzad, adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze.
Vegyük a teáskanálnyi készítményt, és tegyük az edénybe, amikor forr. Hagyja még 1-2 forrásig forralni, amíg a gombóc meg nem fő, majd kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá az apróra vágott vörösfenyőt.
2. típus: Csirkehúsgombóc besamel szószban
Egy étel, amelyet nagyon ajánlok, igazi siker volt a kislányom számára ! 
1/2 kg csirkemell
1/2 l tejet
2 evőkanál rizs
1 vagy
50 gr vaj
2 evőkanál liszt
1 hagyma
1 csokor petrezselyem
2-3 dafin volt szerecsendió
Apróra vágjuk a csirkemellet, és összekeverjük az előzőleg kevés vízbe áztatott rizzsel, tojással, a finomra vágott petrezselyem felével, valamint sóval és szerecsendióval. Keverje jól össze az összetevőket, amíg a készítmény homogén lesz.
Nedves kézzel folyamatosan veszünk súlyokat a kompozícióból és formázzuk a húsgombókat.
Tűzre teszünk egy edény vizet, amelyben kevés sót adunk. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a húsgombókat, és hagyjuk forrni.
Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy hagymát és néhány babérlevelet. Hozd a tejet forráspontig, forrás nélkül, de távolítsd el a hagymát és a babérleveleket, és tedd félre.
Egy másik serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg be nem épül, vigyázva, hogy ne égjen meg.
Tegye félre és apránként adja hozzá a tejet, villával vagy fakanállal folyamatosan kevergetve. miután a készítmény homogén lett, csomók nélkül, tegye a tűzhelyre, lassú tűzön és forralja, amíg el nem éri a mártás állagát.
Fűszerezzük sóval, borssal, hozzáadjuk a fasírtokat és felforraljuk.
Finomra vágott zöld petrezselyemmel tálaljuk. Falatozás
Desszert joghurttal és őszibarackkal
A jó éjszakai alvás után ízletes desszertet adhat gyermekének. Egy desszert egyszerre lehet finom és egészséges, ehhez pedig a desszertet joghurttal és őszibarackkal ajánlom: keksz, gyümölcsjoghurt, őszibarack kompót, mindezt ellenállhatatlan tortában kombinálva ! 
2 barack joghurt (800 ml)
1 barack kompót (400 ml)
250 gr édes tejszín a tejszínhabhoz
1 csomag keksz
10 gr zselatin
A tejszínhabhoz keverjük az édes tejszínt, amíg szilárd nem lesz.
Hozzáadjuk a joghurtokat és folytatjuk a verést. Ezután adjon hozzá két vagy három barackot a kompótból, kockákra vágva. Oldjuk fel a zselatint néhány evőkanál kompótban, és tegyük a tűzre néhány másodpercre, amíg meg nem olvad. Vigyázzon, ne forralja fel, mert elveszíti tulajdonságait. Be van építve a kompozícióba.
Helyezze az őszibarack szeleteket néhány edény aljára. Eldobható edényekkel használtam, hogy megbizonyosodhassak róla, hogy a tortát nem tudom károsítani.
Öntsük a kompozíciót az őszibarackra, majd tegyük a kompótlében kissé áztatott keksz tetejére.
Hűtőbe tesszük legalább két-három órán át, majd óvatosan megfordítjuk, hogy ne törjön össze egy tányéron, és ne vágja szeletekre.
Püré harapás csirkével
Próbáljon a csecsemőnek lefekvés előtt legfeljebb 2 órán át vacsorázni, hogy legyen ideje megemészteni. Annak érdekében, hogy jól pihenjen, ajánljon neki valami könnyű, de ugyanakkor teli dolgot. 
1 csirkemell
1 kg burgonya
2-3 evőkanál vaj
1 pohár tejet
1 piros kaliforniai paprika
200 gr sajt
1 hagyma
Készítsük elő a burgonyapürét, a vajat és a tejet.
A hagymát apróra vágjuk, a borsot kockákra vágjuk. Reszeljük le a sajtot, és adjuk hozzá a csirkemellet a darálóhoz (vagy konyhai robotgéphez).
A hagymát egy evőkanál vajban megdinszteljük annyival, hogy kissé megpuhuljon, és hozzáadjuk a csirkemellet, a paprikát és a sajtmennyiség felét. Addig keverjük, amíg a készítmény homogén nem lesz.
Sütőpapírral bélelt tálcába tegye a püré mennyiségének felét, és egyenletesen simítsa el az egész felületet.
Tegye a tetejére a hús tölteléket.
A tetejére tesszük a maradék pürét, megszórunk kaliforniai paprika szeleteket (a megjelenéshez inkább a pirosat tettem, de tehetsz amit csak akarsz), majd megszórod a többi sajtot.
Tegyük a sütőbe megfelelő hőre kb. Egy órára, majd hagyjuk kicsit hűlni, hogy szépen lehessen vágni.