Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Vaj, édes tejszín- | 30-án |
| Liszt, búza, 405. típus | 10. |
| Tej, sovány, tehén | 250 |
| Hagyma, nyers | 5. |
| só | 1 |
| babér | 2 |
| Fekete bors | 5. |
Munkaóra/előkészítés:
Besamel
Béchamel készítmény
1. A tej a fűszerekkel, d. H. 1 babérlevelet, 6 borsot, 1 szelet hagymát forralunk fel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Ezután szűrje le a fűszereket. Ezután hűtsük le a tejet legalább 30 percig.
2. Megolvasztjuk a vajat közepes lángon, és porral liszttel. Keverjük össze fakanállal. Vegyük le a tűzről, és öntsünk hozzá hideg, fűszerezett tejet. Folyamatosan keverjük habverővel. Amint a tej meg van kötve, öntsön hozzá ismét egy kevés tejet, és keverje simára. Ismételje meg ezt mindaddig, amíg az összes tejet be nem keverte.
3. Folyamatos keverés közben forraljuk fel, és hagyjuk besűrűsödni.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Besamel
| A Béchamel recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 348,6 | 87.15 |
| Fűtőérték | kj | 1455.7 | 363,93 |
| fehérje | G | 10.09 | 2.52 |
| zsír | G | 25.33 | 6.33 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 0,59 | 0,15 |
| szénhidrátok | G | 19.81 | 4.95 |
| Kenyér egységek | LENNI | 1.65 | 0,41 |
| Rost | G | 0,49 | 0.12 |
| víz | G | 236,65 | 59.16 |
| koleszterin | mg | 72 | 18 |
| nátrium | mg | 126,85 | 31.71 |
| kálium | mg | 398,7 | 99,68 |
| kalcium | mg | 319.45 | 79.86 |
| foszfor | mg | 255,35 | 63.84 |
| magnézium | mg | 36.45 | 9.11 |
| Vas | mg | 0,45 | 0.11 |
| A-vitamin, retinol | µg | 200,95 | 50,24 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 0.7 | 0,17 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 0.11 | 0,03 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 0,49 | 0.12 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 0,33 | 0,08 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 0,15 | 0,04 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 3 | 0,75 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a desszert szószok kategóriából
| Andalúz szósz |
| Almaszósz |
| Almabor szósz |
| Vad fokhagymás pesto |
| Besamel |
| Bolognese-báránnyal |
| Csokor garni |
| Barna alapszósz |
| Blackberry Chutney |
| Chantilly szósz |
| Sötét roux |
| Sötét marhahús állomány |
| Angol szósz |
| Mogyorószósszal |
| mogyorószósszal |
| Frankfurti zöldmártás |
| baromfiállomány |
| Zöld szósz |
| Gurkenraita |
| Darált hús mártás |
| Harissa |
| Forró csokoládé szósz |
| Fényes roux |
| Heller marhahús készlet |
| Gyömbér és mangó szósz |
| Joghurt- és mentamártás |
| Sajtszósz, reggel mártás |
| Borjúállomány |
| Borjúhús jus |
| Hideg paradicsom és cukkini szósz f |
| Karamell szósz |
| Kohlrabi kókuszdió |
| Kókuszos curry szósz |
| Gyógynövény szósz |
| majonéz |
| Torma és áfonyamártás |
| Torma krém |
| Menta szósz |
| Morel krémmártás |
| Narancsmártás |
| Pirospaprika pesto |
| Pesto Alla Genovese |
| Rókagomba tejszínes mártás |
| Vörösáfonya-szósz |
| Redukció szószhoz-Hollandais |
| Élvezze |
| remoulade |
| Marhahús fagylalt |
| Marha jus |
| Rakétapesto |
| Orosz szósz |
| Salsa Verde |
| Hollandaise szósz |
| Velouté mártás |
| csokoládé szósz |
| Mustárszósz |
| Porcini krémmártás |
| Sugo |
| Tartár mártás |
| paradicsom-ketchup |
| Paradicsomszósz-szalonnával |
| Paradicsomszósz, gyümölcsös |
| Vaníliaszósz |
| Borhab krém |
| Zabaglione szósz |
| Fahéjas mártás |
| citromszósz |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása