Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Padlizsán, nyers | 500 |
| olivaolaj | 60 |
| Zeller, nyers | 100 |
| Konzerv paradicsom | 450 |
| cukor | 25-én |
| Hagyma, szárítva | 300 |
| Kapribogyó | 20 |
| Borecet | 70 |
Munkaóra/előkészítés:
Caponata
Caponata, padlizsán paradicsommal és olajbogyóval
1. Mossa a padlizsánt és vágja kockákra. Tisztítsa meg a 2 zellerszárat, vágja átlós kockákra és röviden blansírozza.
2. Felkockázzuk a hagymát, és kevés olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a padlizsán kockákat, és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá zellert, konzerv paradicsomot és zöld olajbogyót, és pároljuk körülbelül 5 percig. Fűszerezzük sóval, borssal, 2-3 evőkanál cukorral, 7 evőkanál ecettel. Hozzáadunk 2 evőkanál kapribogyót, csökkentjük a hőt és 10 percig pároljuk, amíg az ecet el nem forr.
tipp A caponata Szicíliára jellemző zöldséges étel. Eredetileg a szicíliai kikötővárosok kauponjában, a tavernákban szolgálták fel, és régebben tintahalas halétel volt. Ma tiszta zöldséges étel, és például használják. B. köretként szolgált a halételekhez. Sokféle Caponata létezik, amelyek közül a legfurcsább étcsokoládéval, mandulával és pirított zsemlemorzsával készül (Caponata San Bernardo).
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Caponata
| A Caponata recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 1513.8 | 378.45 |
| Fűtőérték | kj | 6333.1 | 1583.28 |
| fehérje | G | 46.2 | 11.55 |
| zsír | G | 68.56 | 17.14 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 5.34 | 1.34 |
| szénhidrátok | G | 168.07 | 42.02 |
| Kenyér egységek | LENNI | 14.01 | 3.5 |
| Rost | G | 130.15 | 32.54 |
| víz | G | 1010,97 | 252,74 |
| koleszterin | mg | 0.6 | 0,15 |
| nátrium | mg | 503.1 | 125,78 |
| kálium | mg | 5453 | 1363.25 |
| kalcium | mg | 753,6 | 188.4 |
| foszfor | mg | 931,5 | 232,88 |
| magnézium | mg | 125.5 | 31.38 |
| Vas | mg | 14.41 | 3.6 |
| A-vitamin, retinol | µg | 718,5 | 179,63 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 8.07 | 2.02 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 1.3 | 0,33 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 0,96 | 0,24 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 05/10 | 2.51 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 1.99 | 0.5 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 234.5 | 58.63 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a zöldséges ételek kategóriából
| Almás vörös káposzta |
| Almás káposzta, savanyú káposzta |
| Karfiol-mogyorószósszal |
| Karfiol-zsemlemorzsával |
| Karfiol és brokkoli-Bac-ban |
| Karfiol, pácolt |
| Gratinált karfiol |
| babpép |
| Babpüré zsályával |
| Caponata |
| Pácolt savanyúság |
| Sült cikória |
| Sült tök |
| Párolt cikória |
| Töltött-paprika-kuszkusszal |
| Töltött paradicsom |
| Töltött-cukkini-darált hússal |
| Töltött-cukkini-juhtejjel |
| Töltött tök |
| Grillezett és pácolt zöldségek |
| Vegyes-zöldséges-tál-hol |
| Párolt édeskömény mediterrán |
| Mázas sárgarépa |
| Gratinált spárga |
| Zöldbab-sós |
| Zöldbab-paradicsommártással |
| Zöld spárga |
| Csicseriborsó-curry-sárgarépával- |
| Ropogós spárga |
| Kohlrabi-bazsalikomos krémmel |
| Svájci mángold gyümölcsös rizzsel |
| Rántott kelkáposzta |
| Rókagomba- |
| Provence-i bab |
| lecsó |
| Vörös káposzta-barackkal |
| Tejszínes kelkáposzta |
| Párolt uborka |
| spárga |
| Spenót fenyőmaggal |
| Édes-savanyú tök |
| Paradicsom és édeskömény gratin |
| Sült padlizsán tálcák |
| Sült édeskömény |
| Bor savanyú káposzta, savanyú káposzta |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása