Receptek - La Cuisine & Caro
La Cuisine & Caro, vagy egy megrögzött ínyenc története !
- 1. Aperitifek és büfék
- 2. Bejegyzések
- 3. Ételek - Hal
- 4. Ételek - hús
- 5. Zöldségek és gratins
- 6. Mártások
- 7. Desszertek
- 8. Csemegék és sütik
- 9. Az alapok
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5. | 6. | 7 | 8. | 9. | 10. | 11. |
| 12. | 13. | 14 | 15 | 16. | 17. | 18. |
| 19. | 20 | 21 | 22. | 23 | 24. | 25 |
| 26. | 27. | 28. | 29. | 30 |
2010. szeptember 23., csütörtök
Tegnap Párizsban töltöttem a napomat. egy egészséges főzőversenyre. Igen, még én, a friss tejszínhöz és a jó vajhoz szokott normannok is tudok főzni. !
Elküldtem a jelentkezésemet a Top Minceur versenyre, amelyet Kitchendiet szervezett, a Cukorrépa Gazpacho és a Kecske Mousse receptjével egy édeskömény burgonya ágyon. Ezután a Top Minceur webhelyét felkereső internetezők feladata volt kiválasztani a kedvenc receptjeiket. A legtöbb szavazatot kapott 3 receptet a szakemberekből álló zsűri dönt.
Ezért felkértek, hogy jöjjek el, és készítsem a receptemet „élőben” egy zsűri előtt, amely Mauro Colagreco (1 * Michelin és Menton Mirazur étterme), Catherine Serfaty-Lacrosnière orvos (táplálkozási) és Vincent Guillet (a Kitchendiet).
A receptek kóstolójának végén a zsűri a meghívott újságírók előtt folytatta a Legjobb Recept Minceur 2010 verseny díjátadó ünnepségét, és én I. díjat nyertem! Ez bizony nagyon keveset játszott, mert a többi jelölt (Mariane és Mylène) is gyönyörű és finom tányérokat mutatott be.
Ezután a Kitchendiet csapata bemutatta nekünk Mauro Colagreco által készített 3 új friss ételt, Fabio Barbaglinivel (az Aosta-völgyi Mont-Blanc Hôtel Village 5 * és az olasz Caffè Grossi 1 * Michelin szakácsával) együttműködve. Kóstolták őket, ezek az ételek finomak és nagyon ízletesek. tökéletes karcsúsító szövetségesek !
Végül megtiszteltetés számunkra, hogy Mauro és Fabio tiszteket láthattuk a konyhában, akik előttünk éltek! Mindig varázslatos pillanat, amikor a konyhában megfigyelem a szakácsokat. precíz mozdulataik, tökéletes főzésük, elegáns díszítőelemeik, valamint váratlan és finom ízesítésük! Ráadásul annál kellemesebb volt, mivel Mauro és Fabio nagyon barátságos, szerény és megközelíthető szakácsok. csodálatos emlék számomra, hogy ez a nap !
2010. szeptember 22., szerda
Elkészítés - 10mn
Főzés - 30mn
Hozzávalók 12 kis krémhez
8 tojás
80cl fölözött tej
3 teáskanál folyékony főző édesítőszer (Hermesetas)
2 evőkanál cukrozatlan kakaó (Van Houten) (tolerálható)