Receptek Piros bab és rizs

Klasszikus étel, gyorsan és egyszerűen. Főtt brokkolival tálalhatjuk.

összetevők

1 evőkanál olívaolaj
1 csésze hagyma, darabokra vágva
1 csésze zöld paprika, leöblítve
1 evőkanál fokhagyma apróra vágva vagy préselve (kb. 2-3 kölyökkutya)
1,5 teáskanál kömény
1,5 teáskanál szárított oregánó
½ teáskanál zöldbors
1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
½ csésze nyers barna rizs, nyersen
2 doboz (egyenként 400 gramm) alacsony nátriumtartalmú vörös bab, leöblítve és lecsepegtetve

A fenti mennyiségek egyenként két csésze 4 adagjának felelnek meg.

Az elkészítés módja

1. Melegítsük fel az olajat egy 30 cm-es serpenyőben alacsony hőfokon. Főzzük hagymát, időnként megkeverve, 5 percig, amíg puha, de nem pirul meg.

2. Közben a paprikát apró kockákra vágjuk. A főtt hagymához adjunk zöldborsot. 5 percig főzzük, időnként megkeverve.

3. Adja hozzá a fokhagymát, a köményt és az oreganót a serpenyőbe. Főzzük és keverjük egy percig.

4. Adja hozzá a levest és a rizst a serpenyőbe a kaliforniai paprikával. Jól keverjük össze, fedjük le és pároljuk 10 percig.

5. Közben ürítse ki a babot és alaposan öblítse le.

6. Adja hozzá a babot a serpenyőbe. Jól összekeverni. Fedezi. Forraljuk 5 percig, hogy a bab megmelegedjen, és összekeverjük az ízeket.

Minden adag tartalmaz

• Kalória: 344
• Összes zsír: 5 g
• Telített zsírok: 1 g
• Koleszterin: 2 mg
• Nátrium: 331 mg
• Rost: 9 g
• Fehérje: 18 g
• Szénhidrátok: 57 g
• Kálium: 681 mg

---