RECEPTEK Saláta paradicsommal, uborkával és görögdinnyével NZZ Bellevue

Vágja a görögdinnye húsát harapás méretű darabokra. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat, vágja a paradicsom húsát ékre vagy darabokra.

A kígyóuborkát mossuk meg, hámozzuk meg, magozzuk és kockára vágjuk. Morzsold össze a feta sajtot villával. Tegye az összes hozzávalót egy salátástálba, és óvatosan keverje össze. A gyógynövényeket kiszedjük a szárakból, apróra vágjuk és összekeverjük a salátával.

Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a lime levét és a rózsaszín paprikát, és öntsön rá a salátát. Végül csepegtessen a tetejére néhány csepp crema di balzsamot.

Ez a saláta tökéletes a forró nyári napokra, és ideális arra is, hogy a csinos befőttesüvegbe töltsék, és a medence hangulatos, árnyékos helyén elfogyasszák. Sózni sem kell, a feta már elég sós. És ha nincs kéznél rózsaszín paprika, akkor inkább vegye be a feketét. A mészhéj dörzsölésénél ügyelni kell arra, hogy csak a felső, zöldessárga héjréteget reszeljük le, a fehéret ne, mert különben kissé keserű íze lehet. Fontos a szerves mész használata is. De akkor is először meg kell mosni a citrusféléket forró víz alatt, majd szárazra kell dörzsölni, mielőtt a héját a héj reszelővel eltávolítaná.

---