Receptek só nélkül tippjeink és trükköink a só pótlására a konyhában Current Woman The MAG
A só pótolhatatlannak tűnik számodra a konyhában? Ennek oka az lehet, hogy nem ismeri a tippjeinket és trükköket, amelyek nélkülözhetjük anélkül, hogy elveszítenénk az ételek ízét !
Mire cserélje ki a sót a receptjeimben ?
A só olyan ételízesítő, amelyet nehéz desszerten kívül más receptbe vágni (és még sok más ...). Számos egészségesebb alternatíva létezik a sóra, amely ugyan elengedhetetlen a szervezet számára, de túl nagy mennyiségben fogyasztva is problémás lehet, amint ez nyugaton túl gyakran előfordul.
Így a készítménytől függően helyettesítheti a sót fűszerekkel (bors, curry, gyömbér, paprika, chili stb.), Aromás gyógynövényekkel (koriander, provence-i gyógynövények, kapor, menta stb.), Olajbogyóval vagy akár olajokkal. illatos. A tengeri moszat szintén egészséges étel, amely természetesen megsózza a pólóit, miközben jódozott illatot biztosít számukra; rajtad áll, hogy megtaláld-e a számodra legkedvezőbbeket. Használhat zellersót is, amely szárított és porított zellérből készül, de egy kicsit kísérleteznie kell, mielőtt megtalálja a megfelelő adagot.
Egy másik tipp: megtenni grill a hús és a hal mielőtt megfőzné őket.
Kevés kiegészítő tipp: használjon nátriumban gazdag vizet a tészta vagy a rizs főzéséhez, még akkor is, ha gyakran szénsavas víz. A sót helyettesítheti nátrium-hidrogén-karbonáttal, almaecettel, vagy habozzon megkóstolni a főzővizet babérlevél, kakukkfű, rozmaring... Végül gondoljon néhány japán termékre, mint például gomasio (szezám és só keveréke) vagy miso amelyek mindegyik a maga stílusában sót adhat az ételekhez. Végül ne sózzon ételeket sajttal kísérve, néhány önmagában elegendő (például feta vagy parmezán).
Sómentes étrend: mit kell enni minden nap ?
Mindezen ötletek ellenére nem tudja, hol kezdje? Íme néhány recept só nélküli ételekhez, amelyeket könnyen elkészíthetünk.
- Eredeti gazpacho 1 kg hámozott paradicsom, két gerezd fokhagyma, fél édes fehér hagyma, fél uborka, fél piros paprika és fél zöld paprika keverésével négy evőkanál olívaolajjal. Olíva és három sherry ecettel.
- Reszelt sárgarépa reszelt almával keverve citromlével, olívaolajjal, repce és borssal. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
- A uborka csirke, medvehagymával és kockára vágott uborkával serpenyőben megpirult csirkével főzzük három percig gyorsforralóban és borsozzuk.
- Csirkemell rántással, sómentes kekszekkel, aprított és paprikával és oregánóval keverve.
- Húsgombóc paradicsommártásban, negyed órán át sütve a sütőben, darált marhahúsból petrezselyemmel, fűszerekkel (kömény, paprika, bors) és fokhagymával.