Receptek vörös hal párolásához Piros hal négy recept készítéséhez Augusta és

Szia kedves kulinárisom! Ma a halak királynőjéről - vörös halakról fogunk beszélni. Sózzák és sütik, főzik és párolják, sütik, serpenyőben és egy serpenyőben főzik.

négy

A párolt vörös hal zöldségekkel a legfinomabb étel, amit csak elképzelhet.

- Vörös hal? - mondja felháborodva. - Nagyon kövér és magas a kalóriatartalma!

És igen és. Hogy van ez? Az a tény, hogy a vörös hal szokatlan zsírral rendelkezik, és tele van telítetlen omega-3 zsírsavakkal. Pontosan ellenkezőleg hatnak a szervezetre: csökkentik a koleszterinszintet, gyulladáscsökkentő hatásúak, normalizálják a sejtek anyagcseréjét és. hozzájárulnak a zsírsejtek pusztulásához, amely hasonló a halál cellulitjéhez.

Tehát ne feledje - a vörös hal kalóriatartalma nagyon önkényes dolog. Ez a termék maga is hozzájárul a belőle nyert kalóriák elégetéséhez, így van - figyelem hölgyeim!

- Diéta, különösen párolás és párolás közben, és zöldségsalátával tálalva.

Ma ide viszem kedvenc receptjeimet. Kezdjük az alapokkal - a feldolgozással.

A hasított test feldolgozása

Megtisztítjuk a halat a farkától a fejéig, majd öblítsük le a csap alatt (a víznek folynia kell).

A hasat az alsó uszontól a fejig vágják. Ha a halban kaviár van, tegye félre külön főzni.

Fontos! A belső rész eltávolításakor különös figyelmet fordítunk a fekete filmre: nem maradhat belőle egy kis darab, hogy az étel ne keseredjen el.

Miután levágtuk a filmet a gerincen, eltávolítjuk a maradék vért.

Még egyszer alaposan megmossuk a tetemet, elválasztjuk tőle az uszonyokat, a farkat és a fejet, és részekre vágjuk. És főzz tovább.

A főzés alapelvei

  1. A párolás előtti zöldségeket mindig külön sütik.
  2. A vörös halat külön megpiríthatjuk, vagy nyers szeletekbe rakhatjuk pirított zöldségekre, és párolásig főzhetjük.
  3. A hal szereti a növényi olajat, más zsírt nem használunk.
  4. A fő termék főzési ideje 20-30 perc.

Nézze meg a videót, hogy megtudja, hogyan kell megfelelően megsütni egy halat.

Természetesen nagyon eredeti, de a tippek jók:

Legjobb receptek

Legnepszerubb

  • 1 kg darált vörös hal (lehetőleg rózsaszínű lazac vagy lazac)
  • fél pohár lisztet
  • fél pohár növényi olajat
  • pár sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 50 g paradicsompüré
  • hiányos teáskanál cukor
  • spanyol paprika
  • Babérlevelek

Az adagokat lisztbe forgatjuk, és olajban megpirítjuk kicsit (félig főzve).

Most adja meg a hagymát sárgarépával.

Tegyen paradicsompürét egy pohár vízbe, sóval és cukorral, keverje össze zöldségekkel, adjon hozzá sült lisztet (evőkanál), babérlevelet és borsot. 10 percig pároljuk. Ezután tegye a halat a tetejére és párolja a fedél alatt 10 percig.

Ez minden. Kész egy egészséges és ízletes lazac (vagy rózsaszínű lazac) paradicsomban, sárgarépával és hagymával.

Apropó! Sütés előtt lisztbe forgatom a halat, de a szakemberek nem tanácsolják. Azt mondják, liszt nélkül, megfelelően megsütve, nem veszíti el az alakját és megőrzi a lédússágot.

A legkielégítőbb

  • 800 g filé rózsaszín lazac vagy lazac
  • 5 burgonya
  • egy pár hagymát és néhány sárgarépát
  • citrom
  • pár paradicsom
  • 3 evőkanál.

l liszt

  • Petrezselyem (zöld)
  • Növényi zsír

    • Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük meg enyhén sózva. Sós rózsaszínű lazac, tekerjük fel a lisztet, pirítsuk meg. Apróra vágott hagymát répával és apróra vágott szívószállal megsütünk.

    Adjunk hozzá paradicsomszeleteket, félbevágott citromot, 100 g vizet. Gőzölje 5 percig.

    Vágjuk a burgonyát szeletekre, keverjük össze a zöldségekkel, tegyük egy serpenyőbe, és tegyük a tetejére a haldarabokat. 10 percig pároljuk. A rózsaszínű lazacunkat zöldségekkel és burgonyával tányérokra terítjük, zöldségekkel és citrom ékekkel díszítjük.

    A legmodernebb

    Azt hiszem, szinte mindegyiknek, kedves háziasszonyok, van lassú tűzhelye otthon.

    A benne lévő étel is kiderül, hogy túlzott - diéta, mert nem sütünk és kevés olajat használunk. Főzzünk lassú tűzhelyes haverban.

    • 500 g chum filé
    • 100 g tejfölt
    • hagyma
    • 2 paradicsom
    • Egy paprikát
    • ½ evőkanál mustár
    • némi kemény sajt
    • só

    A haver lazacot darabokra vágjuk, és sóval ízesítjük.

    Zöldségeket vágunk: szeletelt paradicsomot, hagymát és borsot - félkarikában három sárgarépát durva reszelőn. Tejfölt őröljünk mustárral.

    Egy kivajazott tálba tesszük: egy réteg halat, felöntjük tejfölös mustármártással, egy réteg hagymával és sárgarépával, egy réteg paradicsommal, majd ismét ugyanabban a sorrendben. Fedjük le zsíros mártással, és szórjuk meg reszelt kemény sajttal.

    Főzési idő 40 perc "Sütés" ("Sült") módban.

    A legforróbb

    Ettél már vörös halat örményül?

    Megnyalja az ujjait igaz? Főzzük meg. Szükségünk lesz:

    • egy font vörös hal
    • 1 nagy hagyma
    • 250 g burgonya
    • 1 uborka
    • fél pohár tejszínt
    • 1 TEASPOON. Vaj és paradicsompüré
    • zúzott dió
    • tárkony
    • pirospaprika és só
    • Újhagyma az ételek díszítésére

    Adjuk hozzá a darabokra vágott vörös halat és a vajban sült hagymát, tegyük egy serpenyőbe, borsozzuk és adjunk hozzá nagy szelet hámozott burgonyát.

    Pároljuk kevés vízzel a sütőben. Miután a burgonya megpuhult, adjunk hozzá paradicsompürét, uborkát, diót, tárkonyt, sót és tejszínt. Fedjük le az edényt, és tegyük a sütőbe további 10 percre.

    Megszórjuk a kész edényt újhagymával.

    És végül a szakács receptje.

    A legprofibb

    Ma ennyi, hölgyeim.

    Búcsúzom tőled, és jó étvágyat kívánok! Ne felejtse el feliratkozni a frissítésekre, és ajánlja a blogot barátainak.