Receptötletek tápióka gyöngyökkel
A gasztronómia rajongói mindig kipróbálnak valami újat a konyhájukban. Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy új, ízletes és könnyen elkészíthető terméket, amelybe biztosan beleszeret.
Tápióka gyöngy - keményítő kivonat, amelynek eredete Dél-Amerika, amely egy adag egészséges tápanyagot és egzotikus ízt visz a testbe a tányérban.
Tápióka puding
A tápióka gyöngypuding a legnépszerűbb recept. Amellett, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítik, a tápióka pudingnak is finom íze van. Ez a desszert feldobja reggelét, ha a klasszikus tejpelyhek helyett tálalja.
Szükséged van: 1/2 csésze tápióka gyöngy, 3 csésze kókusztej, 1/2 csésze barna cukor, 1 vanília hüvely, 150 gramm kókuszreszelék.
Készítmény: A tápióka gyöngyöt alacsony lángon, cukorral kevert kókusztejben 25-30 percig forraljuk. Folyamatosan keverje a csomók elkerülése érdekében. 5 perc múlva, mielőtt levesszük az edényt a tűzről, adjuk hozzá a vanília hüvelyt. Hagyja egy ideig hűlni a pudingot, majd megszórja kókuszreszelékkel és egy kis fahéjjal, az Ön igényei szerint.
Ha ízelítőt szeretne adni ehhez a recepthez, a pudingot ízesítheti kedvenc gyümölcseivel: eperrel, banánnal, mangóval, őszibarackkal, bogyóval vagy akár lekvárral.
Tápióka lisztes palacsinta
A tápióka gyöngy és liszt formájában egyaránt megtalálható. Tökéletes ragasztó és palacsinta elkészítéséhez, különösen glutén intoleranciában szenvedőknek.
Szükséged van: 10 evőkanál tápiókaliszt, 6 evőkanál kukoricaliszt, 200 ml mandulatej, 2 tojás, ízlés szerint cukor, olaj.
Készítmény: Keverje össze a kétféle lisztet egy tálban, adjon hozzá egy csipet sót az íz fokozásához. Külön keverővel keverje össze a tejet, a tojást, a cukrot és egy evőkanál olajat. Keverje össze enyhén, óvatosan adjon hozzá egy evőkanál lisztkeveréket, amíg a készítmény megfelelő sűrűségű nem lesz. A kapott tésztát 15 percig pihentetjük hidegben.
Ez idő után egy fényezés segítségével öntsük a kompozíciót egy forró serpenyőbe, és pirítsuk meg a palacsintákat.
A töltelék az Ön preferenciáitól függ. Javasoljuk, hogy töltse meg őket csokoládéval vagy mogyoróvajjal banánnal, cukormentes lekvárral vagy mascarpone krémmel.
A tápióka gyöngy nemcsak édes receptekben szerepel, hanem a vegetáriánus húsgombóc receptjének különleges összetevője lehet.
Szükséged van: 1/2 csésze tápióka gyöngy, 3 csésze víz, 100 g szójakocka, 2 sárgarépa, 1 zeller, 2 kis hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 petrezselyemgyökér, babérlevél, bors, koriander, kömény, rozmaring, őrölt tárkony.
Készítmény: A tápióka gyöngyöt 45 percig vízben áztatják. Külön, ez idő alatt készítse el a zöldséglevest. A sárgarépát, a zellert, a petrezselyemgyökeret, a hagymát, a babérlevelet, a borsot és a sót 30 percig forraljuk. Miután készen állnak a főzésre, szűrjük le és vágjuk apró darabokra. Tegye a levét egy másik tartályba.
A szójadarabokat külön forraljuk egy kis sóval, babérlevelekkel, fűszeres fűszerekkel és kevés fokhagymával együtt. Forralás után tegye a szójadarabokat kis tálkákba a finomra vágott zöldségekkel együtt.
A tápióka gyöngyöket zöldséglében addig forralják, amíg átlátszóvá nem válnak. A vége felé adjon 3-4 gerezd fokhagymát és egy evőkanál vajat, hogy kocsonyás krémet kapjon, mint a húsgombóc. Kapcsolja le a hőt, távolítsa el a fokhagymát, és öntse a levest a szójabab tálakba. A fasírtot hagyjuk kihűlni, hogy megkeményedjen.