Reflux Az anti-reflux diéta

Triadafilopoulos és Standford munkatársai nemrégiben publikált tanulmányában (2019, Dig Dis Sci) az étrendi intézkedések hatékonyságát tudományosan igazolták.

Ez a felsorolás tartalmazza azokat az ételeket, amelyeket a tanulmányban javasoltak, és amelyekről úgy gondolják, hogy hatékonyak a reflux ellen. Ez a lista nagyon jól használható a reflux csökkentését célzó étrendhez.

A lista a "Helyes étkezés a reflux és a gyomorégés miatt: 50 élvezetes recept a jobb életminőségért" című könyvben találhatókra épül. A bécsi Martin Riegler által javasolt refluxellenes étrend-ajánlások.

Pozitív lista: olyan élelmiszerek, amelyek megakadályozzák a refluxot, vagy gyorsan enyhíthetik a tüneteket

Állati termékek (reflux ellen)

  • Marha, sertés, bárány, vad, füstölt hús, sült marhahús, sonka és szalonna cukor nélkül (nem hidegen csomagolva)
    Darabok, kolbász vagy sonka!)
  • Csirke és pulyka
  • mindenféle friss vagy füstölt hal, friss tenger gyümölcsei
  • (Kivétel: a tenger gyümölcsei fagyaszthatók)
  • Keményen főtt tojás (lágy tojás vagy sült tojás nincs!)

Zöldségek (reflux ellen)

  • mindenféle saláta, gyógynövények, cikória, spenót, paprika, paradicsom, uborka, retek, friss kapribogyó, metélőhagyma, édeskömény, főtt spárga, olajbogyó
  • (mindig hámozatlan)
diéta

Gyümölcs (reflux ellen)

  • Zöld alma (pl. Nagymama kovács)
  • Pink Lady alma
  • rozsdavörös alma
  • (mindig hámozatlan)
diéta

Italok (reflux ellen)

  • Ásványvíz
  • tea
  • Kávé (eszpresszó, tej, cukor vagy mesterséges édesítőszerek nélkül)
anti-reflux

Készítmények és fűszerek (reflux ellen)

  • Főzés, grillezés, sütés (serpenyő vagy sütő)
  • Olívaolaj, só, bors, bármilyen
  • Gyógynövények (petrezselyem, metélõhagyma, majoránna),
  • Kakukkfű, bazsalikom, oregano, kapor, chili
  • Bors cukor nélkül stb.),
  • Zsázsa, fokhagyma

Negatív lista: a refluxot elősegítő ételek

Gabonatermékek (elősegítik a refluxot)

  • Mindenféle kenyér és sütemény, sütemény, mindenféle müzli vagy zabkása;
  • Tészta, gombóc, gnocchi, ravioli, rizs, rizstészta, kukorica és pattogatott kukorica
  • Mesterséges édesítőszerek, aromák, tartósítószerek

Tejtermékek (elősegítik a refluxot)

Zöldségek (visszafolyást elősegítő)

  • Hagyma, bab, zöldbab, borsó, káposzta, cékla
  • sárga, narancs és piros paprika
  • Sárgarépa, tök, szójabab
  • tofu
  • Bármilyen alakú burgonya (beleértve a sült krumplit stb.)

Gyümölcs (elősegíti a refluxot)

  • Alma (kivéve a pozitív listában említetteket - lásd fent), narancs, mandarin, banán, körte, citrom, lime, sárgabarack, zöldségfélék, szilva, cseresznye, eper, datolya, mangó, ananász, kivi, karambola

Italok (visszafolyást elősegítő)

  • kakaó
  • forró csokoládé
  • Gyümölcslevek
  • mindenféle szénsav
  • Életmódbeli italok (pl. Turmixok)
  • Energiaitalok (alacsony kalóriatartalmú formában is!)
  • mindenféle alkohol (sör, bor, pezsgő, pálinka stb.)

Bizonyos típusú készítmények és fűszerek (elősegítik a refluxot)

  • Gőzölés (wokokat is beleértve)
  • Kenyér,
  • Tökmagolaj, repceolaj, napraforgóolaj, lenmagolaj
  • Margarin (diétás margarin sem)
  • használatra kész fűszerkeverékek,
  • Mustár, ketchup, mártogatós stb.
  • ecet
  • Levesek (oldott cukrot tartalmaznak)

irodalom

Triadafilopoulos G, Korzilius JW, Zikos T, Sonu I, Fernandez-Becker NQ, Nguyen L, Clarke JO. Kilencvenhat órás vezeték nélküli nyelőcső pH-vizsgálat GERD-ben szenvedő betegeknél azt mutatja, hogy a korlátozó étrend csökkenti a nyelőcsőszavak expozícióját. Dig Dis Sci. 2019. november 16. doi: 10.1007/s10620-019-05940-9. [PubMed]

Martin Riegler és Andrea Grossmann (2016) Helyes táplálkozás a refluxhoz és a gyomorégéshez: 50 élvezetes recept a jobb életminőség érdekében. kneipp Verlag [könyv az Amazon-on]