Reggeli a test kétszer annyi energiát éget el, mint vacsoránál; Egészségügyi város Berlin
Hagyhatja, hogy reggelinél szakadjon: Ha reggel annyit eszik, mint este, akkor az eredmény csak feleannyi az intenzívebb energiaégés miatt.
Reggeliznie kell, mint egy császárnak, ebédelnie, mint egy királynak, és vacsoráznia, mint egy koldus: Ez szigorú nagymamának és népi orvoslásnak hangzik - de a lakosság nagy részének a vérében van. A táplálkozási szakember legalább azt mondaná: Ha a szervezet megkapja a megfelelő szénhidrátokat, amelyek egészséges reggelivel lassan a vérbe kerülnek (fehér liszt helyett teljes kiőrlésű gabona), vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, akkor ez egy jó ugródeszka a sikeres napra. Fizikailag fittebbek vagyunk, szellemileg produktívabbak és jobban tudunk koncentrálni. Fontos azonban, hogy ebből ne készítsen dogmát, és lehetővé tegye mindenki számára, hogy meghallgassa saját szükségleteit, és kövesse egyéni étkezési ritmusát. Hiszen vannak olyanok is, akik reggel nem tudnak semmit sem elkapni, fittek és produktívak még reggeli nélkül is, és inkább esznek valamit reggel később.
Az egyik kérdés, amelyet évek óta vitatottan vitattak a tudományban, a következő: Mi a jelentősége a napszaknak az adott étkezés során elfogyasztott kalóriák elégetése szempontjából? Egy jelenlegi tanulmányban a Lübecki Egyetem Pszichoneurobiológiai Szekciója azt vizsgálta, hogy a kalóriafelhasználás (szakkifejezés: élelmiszer-indukált termogenezis (NIT)) változik-e az azonos étkezések napszakával, és hogy ez a szabályozás attól is függ, hogy az adott étkezés mennyire magas vagy alacsony.
Reggeli: 2,5-szer több kalóriát éget el, mint a vacsora
"Az eredmények azt mutatják, hogy az azonos kalóriabevitel mind a magas, mind az alacsony kalóriatartalmú étkezés után reggel 2,5-szer magasabb NIT-hoz vezet, mint este" - mondja Juliane Richter táplálkozási szakember és tanulmányi igazgató. A Lübeck-tanulmány szerint az evés után a kalóriaégetés reggel jelentősen nagyobb, mint este. Ez a genetikai napi ritmus alacsony kalóriatartalmú étrend esetén is megmarad, például fogyókúrás étrend során.
Jó az elhízás és a cukorbetegség magas vércukorszintje ellen
Az ajánlás, amelyet a tudósok ebből adnak: Az elhízás vagy - cukorbetegség esetén - a vércukorszint-emelkedés elkerülése érdekében a bőséges reggelit kell előnyben részesíteni a pazar vacsora helyett. Mert vacsora után a tanulmány szerint a vér glükóz- és inzulinszintje lényegesen többet emelkedik, mint reggeli után. A Potsdami Egyetem egy másik, nemrégiben készült tanulmánya összefüggést lát az étkezés és a zsíranyagcsere között a szervezetben.