Reggeli böjt - testrészes hírek
Évek óta azt mondták nekünk, hogy a reggeli volt a legfontosabb étkezés a napban. Teljes kiőrlésű kenyérrel vagy müzlivel, mert egészséges és sokáig kitart. De aztán jött a brit biokémikus, Terence Kealey. Egy önkísérlet során megállapította, hogy a vércukorszintje reggeli után meredeken emelkedett, és egész nap magasabb maradt, mint amikor délig böjtölt. Azóta a reggeli lemondása (= reggeli böjt) a legforróbb versenyző az évad legújabb fogyás trendjének címéért. De a reggelitől való félelem indokolt?
A tudomány nem ért egyet
Aki tisztázást keres a tudományban, csalódni fog, mert az adathelyzet ellentmondásos. Igaz, hogy az úgynevezett szakaszos böjtnek, amelynek során 12-16 órán át nem esznek semmit, kétségtelenül pozitív metabolikus hatása van, mert az inzulinszint továbbra is alacsony, és a test felhasználhatja a zsírtartalékokat.
Másrészt a vizsgálatok azt sugallják, hogy a cukorbetegek (például Kealey) különösen élvezik a rendszeres reggelit, mert a vércukorszint (HbA1c) hosszú távon csökken és a súly stabil marad. Pusztán tudományos szempontból ugyanannyi érv szól mellette, mint a reggeli ellen.
Ami azonban általában elhanyagolható a vitában, az az a kérdés, hogy most mit kell enned reggelire. A lekváros zsemlék, az édes darabok és a csokoládé pehely nem biztos, hogy a legjobb választás, mert főleg cukrot és üres kalóriákat tartalmaznak.
A fehérjében gazdag reggeli elfogyasztása a trükk
A nap kezdete nagyon különbözik egy fehérje rúgástól. Ez nemcsak feltölt, hanem hosszú távon „önmagában” is karcsúvá tesz. Mint a vizsgálatok kimutatták, fehérjében gazdag reggeli után a következő étkezések kalóriabevitele körülbelül 400 kilokalóriával csökken.
Ezenkívül a kutatók ma azt feltételezik, hogy az emberek éhesek, amíg minimális mennyiségű fehérjét nem kaptak. Ha ezt az első dolgot teszi meg reggel, akkor kevesebbet eszik a nap hátralévő részében.
A svájci tudósok még egy kísérletet is elértek, amelynek során teljesen megadták a tesztalanyoknak azt, amit megesznek. Naponta csak 60 gramm tejsavófehérjét kellett fogyasztaniuk. Az eredmény: minden résztvevő jelentős előnyökhöz jutott. Májzsírtartalmuk - a cukorbetegség, a szívroham és a stroke fontos kockázati tényezője - több mint 20 százalékkal csökkent, a koleszterinszint is csökkent, és a sovány izomtömeg négy százalékkal nőtt: csak a kiegészítő (tejsavó) fehérje miatt!
Böjt és reggeli - hogyan mennek össze?
A fehérjében gazdag reggelinek még több előnye van: Ha fehérje turmix vagy kvark van tekercs vagy müzli helyett, akkor az éjszakai éhomi szakasz nem szakad meg, és a zsírégetés folytatódik.
A fehérje serkenti az izomnövekedést és ezáltal az alapanyagcserét is. Az inzulin- és vércukorszintje sem emelkedik alig. Ily módon a meghosszabbított böjtfázis egészségi hatásai teljes mértékben megmaradnak anélkül, hogy fel kellene hagynia a reggelit.
Megéri tudni
A fehérje reggelivel nemcsak teljes és termelékeny, hanem még a böjt fázisát is meghosszabbítja a reggelin túl. Az időszakos böjt és a reggeli nem zárják ki egymást - feltéve, hogy okosan és helyesen eszel!
A tanácsom
Ha fogyni szeretne, vagy időszakos böjtöléssel szeretné fenntartani a súlyát, azt javaslom, hogy rendszeresen cserélje ki a reggelit egy kiváló minőségű fehérjeturmixra, ideális esetben tejsavófehérjére. A hét folyamán, amikor a dolgoknak általában amúgy is gyorsan kell menniük, valami jót teszel az egészségednek és az alakodnak. Hétvégén aztán bőségesebb reggelit fogyaszthat.