Reggeli müzlik Egészségesek-e vagy sem a Therapeutes magazin
A hideg gabonapehely egyszerű és kényelmes étel az elfoglalt emberek számára.
A gyártók lenyűgöző egészségügyi előnyöket hirdetnek, vagy megpróbálják népszerűsíteni a legújabb élelmiszer-trendeket.
De vajon ezek a szemek valóban olyan egészségesek, mint a gyártók állítják? ?
Ez a cikk a reggeli gabonapelyheket és azok egészségügyi hatásait tárgyalja.
Mi a reggeli müzlik ?
A reggeli müzlik feldolgozott gabonafélékből készülnek. Gyakran fogyasztják tejjel, joghurttal, gyümölcsökkel.
A reggeli müzliket gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják. Ez azt jelenti, hogy tápanyagokat adnak hozzá, hogy táplálóbbak legyenek (1).
A reggeli müzlik általában így készülnek:
- Átalakítás: A szemekből általában finomlisztet készítenek és megfőzik.
- Vegyes: Ezután a lisztet összekeverjük olyan összetevőkkel, mint a cukor, a csokoládé és a víz.
- Extrudálás: Sok reggeli gabonafélét állítanak elő extrudálással. Ez egy magas hőmérsékletű folyamat, amely géppel formálja a gabonát.
- Szárítás: Ezután a gabonaféléket megszárítják.
- Formázás: Végül a gabonaféléket különböző formákra formálják, például golyókat, csillagokat, fürtöket vagy téglalapokat.
A reggeli müzlik is felfújhatók, összetörhetők vagy összetörhetők. Szárítás előtt csokoládéval vagy mázzal is bevonhatók.
Amire emlékeznie kell: A reggeli gabonapelyheket finomított szemekből állítják elő, gyakran extrudálásnak nevezett eljárás útján. Nagyon feldolgozottak, és sok összetevőt adnak hozzájuk.
A legtöbb gabona cukorral és finomított szénhidrátokkal van ellátva
A hozzáadott cukor valójában a modern étrend legrosszabb összetevője lehet.
Kövérekké és egészségtelenné tesz minket, és a legtöbb ember túl sokat eszik belőle (2, 3, 4).
Azonban a legtöbb ember egyáltalán nem teszi ezt a cukrot az ételére - feldolgozott élelmiszereken keresztül fogyasztja.
Furcsa módon a reggeli gabonapelyhek a leggyakrabban fogyasztott feldolgozott élelmiszerek közé tartoznak, amelyekben sok a hozzáadott cukor.
Valójában többségük cukorát második vagy harmadik összetevőként tüntették fel a csomagoláson.
Ha a napot magas cukortartalmú reggeli gabonával kezdjük, akkor megnő a vércukorszint-emelkedés és az inzulinszint.
Néhány órával később a vércukorszintje csökkenhet, és a test egy újabb magas szénhidráttartalmú étkezésre vagy snackre vágyik, ezáltal a túlfogyasztás ördögi körforgása alakul ki (5).
A túl sok cukor növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák kockázatát is (6, 7, 8).
Amire emlékeznie kell: A legtöbb reggeli müzlikben magas a cukor- és a finomított szemek mennyisége. A magas cukorfogyasztás káros hatásokkal járhat, és több betegség kockázatát növelheti.
A reggeli gabonafélék állítólagos egészségügyi előnyei gyakran tévesek
A reggeli gabonapelyhek nagyon gyakran egészségesnek vallják magukat.
Ezeknek a gabonaféléknek a csomagolás elejére mindenféle egészségre vonatkozó állítást nyomtatnak. Beleértve az olyan félrevezető állításokat, mint az "alacsony zsírtartalmú" és a "teljes kiőrlésű gabona".
De ha megnézzük az összetevők listáját, az első összetevők gyakran finomított szemek és cukor.
A megtévesztő állítások közé tartoznak a "teljes kiőrlésű" kakaópuffadások és a "teljes kiőrlésű" lábhurok. Ezek a termékek NEM egészségesek csak azért, mert kis mennyiségben tartalmaznak teljes kiőrlésű gabonát.
Ezek erősen feldolgozott élelmiszerek, amelyek hozzáadott cukrokkal vannak ellátva. Kis mennyiségű teljes kiőrlésű gabona nem tagadja más összetevők káros hatásait.
Az emberek azonban valóban elhiszik ezeket az állításokat, ami nagy problémát jelent.
Tanulmányok kimutatták, hogy az egészségre vonatkozó állítások hatékony módja annak, hogy az embereket becsapják az egészségesebb termékekre (9, 10).
Ne feledje, hogy a valódi egészséges élelmiszerekhez még ezekre az egészségre vonatkozó állításokra sincs szükség.