Reggeli tea, a legszükségesebb fekete tea - Thés de la Pagode
A tea a 19. század óta része a brit kultúrának. A Csatornán túli szomszédaink körében a legnépszerűbb teák közül a reggeli tea kiemelkedően fontos. Testes és strukturált jegyzeteivel a brit fekete teák klasszikusa. De mindenekelőtt fekete teák keveréke, amelynek sikere a különböző teák döntő választásán alapul.
Miért készítsünk teakeverékeket ?
A teák színén kívül 3 teáscsalád létezik:
- Eredeti teák: egyetlen adag tea egyetlen gyártótól.
- Keverékek: tételkeverékek, akár különböző termelők betakarításai.
- Ízesített teák: teaalap (egyetlen tea vagy keverék), amelyhez hozzávalókat (virágokat, fűszereket) és/vagy aromákat adnak, például Earl Grey tea vagy zöld tea mentával, hogy csak a híresebbeket említsem.
A reggelitea több fekete tea keveréke, hagyományosan Indiából származó fekete tea. Eredetileg, a keverékeket az ügyfelek igényeinek kielégítésére hozták létre, akik mindig ugyanolyan ízűek, mint kedvenc teaik. Valójában egyik évről a másikra, az egyik szüretről a másikra, a tea érzékszervi tulajdonságai nagyon változhatnak, ami csalódást és jó meglepetéseket is okozhat.