Régimódi sajtos puding - Receptek receptek a Actuelle konyháról

Hozzávalók 6 fő részére:

  • 30 g vaj
  • Vaj kagylóhoz
  • 25 g Liszt
  • 30 cl tej
  • 100 g Emmentál
  • 4 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • 1 csipet szerecsendió
  • Só
  • Bors
  • Kalória = nagyon magas

Előkészítési lépések

  1. A vajat megolvasztjuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a lisztet, és 3–4 percig főzzük a keverés abbahagyása nélkül. Öntsük hozzá a tejet, és keverés közben kis lángon besűrítjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt ementálit és a szerecsendiót.
  2. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (th.6/7). Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Adja hozzá a tojássárgáját a sajtos béchamelhez. A tojásfehérjét felverjük és hozzáadjuk az elkészítéshez.
  3. Kis vajas szufléformákba öntjük és kb 20 percig sütjük. Tálaljuk közvetlenül a sütőből.