Regionális étel télen; BUNDjugend Blog
Az volt a tervem, hogy a nagyböjt idején csak regionális szinten étkeztem. Körülöttem mindenki előre elmondta, hogy ez egy kicsit túl szélsőséges, és megkérdezte, mennyire következetesen akarok és tudok átélni vele. De mindig is szerettem volna kipróbálni, és csak izgatott voltam az idő miatt.
A nagyböjt kezdete a vártnál gyorsabban következett be. Az 1. napon rájöttem, hogy ezt nem tudom teljesen átélni. Haha oké, igen, ez nem hangzik túl motiváltnak. A vásárlással kezdődött: mindig engedelmesen néztem a származási országot, és krumplit és zöldséget vettem. Előtte megnéztem az UTOPIA februári szezonnaptárát. És már nagyon sok van ebédre és vacsorára. Tudok sütőtöklevest, rántott zöldségeket, sült zöldségeket, burgonyaékeket (olaj nélkül), kabátkrumplit, báránysalátát stb.. A gyümölcsválasztás szerény: vannak almák 😀 Észreveszem, hogy kezdek kissé korlátozottnak érezni magam. Ugyanakkor nagyon megkönnyíti a vásárlást, már nem vagyok kényeztetve választásom miatt.
Vásárolhatok friss kenyeret is, de mit kezdjek a kenyérrel? Szerencsére még mindig van nálam egy vegán tréfa, amit épp ki fogok használni. Egyébként nagyon kíváncsi vagyok, melyik vegán, regionális kenetek, lekvárok és társak Felfedezem.
A kihívás a vásárlás során: paradicsom. Imádom a paradicsomot. És miközben a paradicsomot bámultam, rájöttem, hogy télen nincs igazán friss (a vízen és az almán kívül) Németországban. Ez zavart engem. Tehát újra átgondolom a #climate bading koncepciómat: szeretnék kipróbálni, amennyire csak tudok, és amennyit csak tudok, regionálisan enni. Azaz. Nem vásárolok felesleges, nem régiós tárgyakat. Nekem, mint turmix-, banán- és avokádórajongónak, ez nehéz. Mert a száz százalékos regionális étkezést jelenleg nem látom magamnak.
A következő napokban nagyon figyeltem arra, hogy regionális-e az, amit megeszek, és amit egyébként ettem volna és kínálok. Szerencsére megtudtam, hogy az összes reggelim regionális (lásd a képet): Az alma- és fahéjas müzlim Németországból származik, csakúgy, mint az alma és a zabtej. Már örülök, hogy találtam egy újabb finom, regionális ételt.
Egyébként mindig azt veszem észre, hogy a mindennapi életben ennyire kevés származik Németországból. Az irodában gyakran főzünk rizst, ha éhes leszel, falafelünk van, a Sütemények összes vegán tekercsét hummus, avokádó és szárított paradicsom várja. Minden nem regionális. De természetesen mindig elkészítheti otthon az ételeit, akkor nem okozna problémát, hogy otthon kívül minden nem régiós.
Eddigi következtetés: nem tudok (egyelőre) enni teljesen regionális szinten (lásd friss zöldségfélék, néhány kenetek stb.), De többnyire remekül működik, nagyon finom és a vártnál változatosabbá tehető! A jövőben mindenképpen jobban odafigyelek rá, és csak regionális ételeket főzök gyakrabban 🙂