Regionális szuperétel Négy ok a cékla életében
Elkezdődött az ősz, céklaidény van.
Nemcsak az egzotikus ételek, például a goji bogyók és a chia magok rendelkeznek különleges erővel, a szuperételek is növekszenek Rajna-vidéken. A szezon szeptembertől márciusig tart, amikor cékla van a földeken és a kölni heti piacokon is. Négy jó okot adunk arra, hogy miért érdemes több egészséges téli zöldséget enni.
A cékla egészséges
Számos tápanyag biztosítja a pozitív hatást a testre és az elmére. A vörös zöldségek B-, C-vitamint, káliumot, vasat és folsavat tartalmaznak. Mindezek az összetevők nemcsak csökkentik a vérnyomást, hanem serkentik az anyagcserét is. A cékla erősíti az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatású. A szervezetet savtalanítják és a vért megtisztítják. Garantáltan egészséges lesz a tél.
Hozza a színt a sötét évszakba
Különösen télen a sötétvörös kellemes színfoltot kínál az étlapon. A polifenol-betanin erős színt biztosít. Az anyag erősíti az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatású. Hogy megvédje magát az intenzív nedvtől, előkészítése közben egyszer használatos kesztyűt vehet fel. Ha nyersen akarja tálalni a zöldségeket, akkor ne használjon fűrészkést. Ellenkező esetben több lé fog kifolyni.
A cékla karcsúvá tesz
A cékla 100 grammonként csak 41 kilokalóriával rendelkezik, és ideális a fogyáshoz. A bűnös lelkiismeret nélküli lakoma napirend.
Sokféle módon lehet elkészíteni
Akár salátaként, turmixként vagy kenyérként - a cékla íze sokféleképpen. Igaz, hogy a tápanyagok leginkább nyers állapotban konzerválódnak, de a zöldségek főzéskor is nagyon tartalmasak. Egyszerűen elkaphat néhány szeletet közöttük, vagy meleg levest fogyaszthat ebédre.
összetevők
2 lilahagymát
3 hagymás cékla
Friss gyömbér
chili
400 milliliter zöldségleves
100 ml almabor
200 ml almalé
krém
Olaj
készítmény
Vágja a hagymát apró darabokra. Izzadjon meg egy nagy serpenyőben az olajjal. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a céklát, majd adjuk hozzá. Fűszerezzünk egy csipet chilivel, és almaborral leöntjük, hagyjuk felforrni. Töltsön fel almalevet és főzzön is. Töltsön fel húslevest, és főzze körülbelül tíz percig, amíg a cékla megpuhul. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és a frissen reszelt gyömbért, ismét forraljuk fel, majd pürésítsük. Tálalás előtt ízesítse újra az egészet, és ha szükséges, fűszerezze újra.
összetevők
200 gramm kesudió
só
300 ml vizet
metélõhagyma
petrezselyem
Zöld-citrom lé
Őrölt mandula
készítmény
A kesudiót egy éjszakán át sós vízben áztassa. Öntsük le a vizet 40 milliliterre. Pürésítsük a magokat a vízben krémesre. Ízlés szerint ízesítjük sóval. Főzzük puhára a céklát, és pürésítsük a keverékkel. Add hozzá néhány snidlinget, mandulát és lime levet, amíg a krém a kívánt állagú nem lesz.
összetevők
200 gramm vörös lencse
1 lilahagyma
1 fél csokor petrezselyem
400 g főtt cékla
350 ml zöldségleves
Almaecet
Olivaolaj
curry
Kömény
édesem
készítmény
Melegítsen egy kis olajat a serpenyőben, és rövid ideig dinsztelje meg a lencsét. Adjunk hozzá köményt és curry-t, mossuk le a húslevessel és pároljuk körülbelül nyolc-tíz percig. Ezután öntse a lencsét egy szűrőedénybe, és engedje le, és hagyja kihűlni.
A céklát is lecsepegtetjük és apró darabokra vágjuk. Mossa és tisztítsa meg a hagymát, majd vágja karikákra. Mossa meg a petrezselymet, pengesse meg a leveleket, és durván aprítsa fel.
Keverjen össze egy mézet, ecetet, sót és borsot, majd fokozatosan adja hozzá az olajat az öntethez.
Most keverje össze a lencsét a céklával és az újhagymával. Hajtsa be az öntetet és a petrezselymet, majd sóval és borssal ízesítse.
Tudjon meg többet a kölni heti piacokról, az összes helyszínről és nyitvatartásról, valamint a piacokról.