Rehbrückei kutató Táplálkozással az idős kor gyengesége ellen
A Bergholz-Rehbrücke Táplálkozási Kutatóintézet (DIfE) tudósai megvizsgálták a gyengeségi szindrómát, az időskori degeneratív folyamatot a táplálkozással való esetleges összefüggések szempontjából - és forró ólomra bukkantak.
Potsdam- A témának van jövője. Az öregedő társadalomban egyre több embert érint. Azt szokták mondani, hogy az idős korban el kellett fogadni a törékenységet. A Frailty-szindróma orvosi kifejezés már létezik. Az érintettek tehetetlenek és gyengék, a lépések bizonytalanná válnak, az első esések következnek, izomgyengeség, kimerültség és súlycsökkenés összeadódnak - akár testi fogyatékosságok, kórházi tartózkodás és talán még korai halál is.
A kutatás jelenleg próbálja feltárni a jelenséget: mi áll a háttérben, hogyan lehet felismerni, mit lehet tenni? A „Frailomic” kutatási kezdeményezés nemzetközi csapata, Daniela Weber kutató vezetésével a Bergholz-Rehbrückei Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) részéről most ígéretes megközelítéssel állt elő.
Vitaminok és karotinoidok hiánya
Egy nemrégiben készült tanulmányhoz 1450 65 és 104 év közötti ember vérmintáját vizsgálták. Eredményük: az idős korú gyengeségű emberek vérében túl kevés bizonyos mikroelem van: D-vitamin, E-vitamin és karotinoidok. A vizsgálat eredményei most megjelentek a "Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle" folyóiratban. Ebben a kutatók a megelőzés megközelítését javasolják. Mivel a vérben a tápanyagok koncentrációja felhasználható megbízható és gyorsan elérhető biomarkerként a jövőben: Ha a szint túl alacsony, tenni kell valamit. "Minél hamarabb felismerik az életkori törékenységet, annál jobban kezelhetők a kísérő panaszok és a másodlagos betegségek táplálkozási és testmozgási programokkal" - mondja Daniela Weber.
Eddig a törékenységi szindrómát kérdőívek és tesztek határozták meg, de ezeknek az a hátránya, hogy a beteg aktív együttműködésére kell támaszkodni - például a kézerő mérésekor és a lassuló járás során. "Ez megnehezíti az életkor gyengeségének megbízható és időben történő diagnosztizálását" - mondja Weber, aki a DIfE Molekuláris Toxikológiai Osztályának projektmenedzsere. Az orvosi vizsgálatok egyszerűsítése és a diagnózis pontosítása érdekében a kutatók ezért olyan biomarkereket kerestek, amelyek többé-kevésbé a vérben fordulnak elő. És megtalálták, amit kerestek: "Meg tudtuk mutatni, hogy a Frailty-szindrómás csoport egyértelműen kevesebb D-vitamint, E-vitamint és kevesebb karotinoidot tartalmaz, mint a Frailty-szindróma nélküli csoport, de megnövekedett az oxidált fehérjék szintje" - magyarázza Bastian Kochlik, A tanulmány első szerzője és a DIfE doktorandusa.
A sérült fehérjék koncentrációjának növekedése a vérben
A tápanyagok hiányát a sérült fehérjék növekvő koncentrációja kíséri a vérben. A kutatók nem zárhatják ki az érintettek vérében található alacsony tápanyag-koncentráció és a károsodott fehérjék közötti kapcsolatot. Mivel az említett tápanyagok némelyike antioxidánsként működik, vagyis megakadályozza a fehérjék károsodását - ha megfelelő ellátással rendelkezik velük. A táplálkozási kutatók nem tudják megmondani, hogy a sérült fehérjék vezetnek-e törékenységi tünetekhez. Vannak azonban tanulmányok, amelyek ezt jelzik.
A fehérje oxidációi a fehérjékben bekövetkező változások, amelyeket reaktív oxigénfajok és más kémiai vegyületek okoznak. Óriási mértékben károsíthatják a fehérjék működését, például enzimként vagy hírvivő anyagként. „Egy működő sejtben az oxidatív módon módosított fehérjék megjavulnak vagy lebomlanak. Ez a védelmi funkció azonban előrehaladott korban csökken, ami sérült fehérjék felhalmozódásához vezethet, és különféle betegségekhez, köztük a cukorbetegséghez kapcsolódik.
Biomarkerek a mindennapi klinikai gyakorlathoz
A Rehbrücke új eredményei megmutatják, hogy a mikrotápanyagok mennyire fontosak az étrendben. A kutatók ezért bíznak abban, hogy szemléletmódjuk hamarosan érvényesül az orvostudományban. "Reméljük, hogy biomarkereink valamikor megtalálják az utat a mindennapi klinikai gyakorlatban" - mondja Weber. Ezeket a biomarkereket ezután fel lehet használni a törékenységi szindróma kockázatának meghatározására, valamint megelőző és terápiás táplálkozási ajánlások megfogalmazására. A jövőben az orvos Keressen kifejezetten ezekre a biomarkerekre idősebb embereknél. És a legjobb esetben az életkor gyengeségének folyamatát az étrend megváltoztatása lelassíthatja. "Ugyanakkor kétlem, hogy a folyamat megfordítható" - mondja Daniela Weber.
Azt azonban még nem sikerült tisztázni, hogy a tesztalanyoknak először alacsony volt-e a tápértékük és a vérben megemelkedett-e a károsodott fehérjék szintje, majd törékennyé váltak-e, vagy éppen ellenkezőleg, volt-e először gyengeség, aminek következtében az étrend és az étvágy szenvedett, és a vérértékek csak ennek következtében változtak. Itt továbbra is szükség van további kutatásokra. Ezután a tudósok meg akarják tudni, hogyan változnak a biomarkerek az egyes tesztalanyokban több év alatt. "Így az ok-okozati összefüggések jobban tisztázhatók" - magyarázza Weber.
Napfény, sárgarépa és diófélék
A Rehbrücker táplálkozással foglalkozó kutatói általában ajánlanak kiegyensúlyozott étrendet sok gyümölcs és zöldség mellett, elegendő mennyiségű E-vitamin és karotinoid tartalommal - és nemcsak idős korban. A D-vitaminnal a nyári hónapokban elegendő napfény-mozgást kell biztosítania (napi legfeljebb 20 perc ajánlott), mert a vitamint, amely a csontokat is védi az oszteoporózis ellen, az UV-B fény képezi a bőrben. A téli hónapokban és az idősebb emberek esetében előfordulhat, hogy vitamin-kiegészítőkhöz kell folyamodniuk. "Nem vagyok az ilyen kiegészítők szószólója, de ennek sokkal értelmesebb a D-vitamin, mint az étrend által fedezhető többi vitaminnal" - mondja Weber. Alapvetően a tápanyagok jobbak a szervezet számára az étrend révén, mert más anyagok, például a pozitív hatású és kölcsönhatású polifenolok vagy rostok is felszívódnak. Elképzelhetők lennének a kombinációs készítmények is, amelyek manapság már léteznek az USA-ban. "De a követelményeket általában táplálkozás révén jobban kielégítik" - hangsúlyozza Weber.
A karotinoidok gyümölcsök és zöldségek révén könnyen eljuttathatók a szervezetbe, színes színezékként ismerjük őket sárgarépában, paradicsomban, narancsban, görögdinnyében, de a kelkáposztában is. És ezt nem kell nyers ételként fogyasztani, egyes esetekben - például paradicsommal és sárgarépával - a főzéssel még javul a jó anyagok biológiai hozzáférhetősége. Szüksége van némi zsírra is, mivel ezek a tápanyagok zsírban oldódnak. "A fűtés itt nem árt" - mondja a szakember. Az E-vitamint olyan diófélékből és olajokból nyerik, mint a búzacsíra, a napraforgó, a repce, de az olajbogyó is. Egy maroknyi dió - különösen mogyoró, mogyoró és dió - szintén ajánlott.
HÁTTÉR
A német humán táplálkozási intézet DIfE kifejezetten rendelkezik ilyennel Kutatási fókusz a diéta szerepéről egészséges öregedés készlet. A "Frailomic" kezdeményezés kiterjedt, nemzetközi kutatási projekt, amelynek célja a kiszámíthatóság és a A Frailty-szindróma terápiája fejleszteni. Ebben az összefüggésben értelmes biomarkerek a kockázat prognózisához és a Öreg kor azonosítani kell. Az egész EU-ra kiterjedő tanulmány az EU által finanszírozott FP7 „Egészség” kutatási program keretében zajlik, és költségvetése 12 millió euró.
többet a témáról
Interjú egy potsdami táplálkozáskutatóval az időszakos böjtölésről: "Jó ötlet-e napi 16 órát böjtölni?"
A DIfE a Leibniz Egyesület. Feltárja a táplálkozással összefüggő betegségek okait annak érdekében, hogy új stratégiákat dolgozzon ki a megelőzésre, a terápiára és Diétás ajánlások fejleszteni. Fő kutatási területei a következők: metabolikus szindróma, az elhízás (elhízás), a magas vérnyomás (magas vérnyomás), az inzulinrezisztencia és a lipidanyagcsere rendellenességeinek kombinációja, valamint az étel kiválasztásának biológiai alapja és Táplálkozási magatartás.