Reishi propiedades beneficios y contraindicaciones - Superalimentos
Ismeri a tej kefirt? Mi van a vizes kefirrel? Ebben a cikkben a testünk egyik leggyorsabban működő szuperételéről akarunk beszélni, amely a legjobb eredményeket adja. Ha többet szeretne tudni egészségének erről a csodálatos szövetségeséről, ne hagyjon ki mindent, amit alább elmondunk.
A kefir a mikroorganizmusok, baktériumok és élesztők szimbiotikus kolóniája, amelyből erjesztett italt nyernek. Tej és édesített víz fermentálható, és ez a választott alap határozza meg a kefir típusát.
De ez még nem minden, ebben a cikkben reméljük, hogy válaszolunk a következő kérdésekre:
Hogyan működik a vizes kefir ?
Milyen tulajdonságai vannak és miért fogyasztják az élsportolók ?
Mik azok a probiotikumok, és hogyan segíthetnek az egészségünk javításában ?
Hogyan vehetem el ?
Ha még nem ismeri előnyeit, ne aggódjon, ebben a cikkben mindent elmondunk Önnek, amit tudnia kell a vizes kefirről: eredete, tulajdonságai és egészségügyi előnyei, lehetséges ellenjavallatok, mennyiben különbözik pontosan a tejkefirtől, és mi megmondja, hol talál.
A kefir egy mikrobiális kultúra, amelyet eredetileg a tej fermentált italká történő fermentálására használtak. Ez a kefir-kultúra, vagyis a SCOBY (a baktériumok és az élesztő szimbiotikus kolóniája) nagyszámú baktériumfajból, tejsavból és ecetsavból, valamint élesztőből áll, amelyek szimbiózisban élnek, vagyis egymástól függenek.
A kefir eredete
A kefir eredete a Kaukázus régiójában található (Kelet-Európa és Nyugat-Ázsia között, a Fekete-tenger és a Kaszpi-tenger között). Azok az utazók, akik a tejet hordták a bőrükben, észrevették, hogy ez megváltozik, sűrű, kissé savanyú, de ízletes termékké válik.
Ennek oka az illat környezeti körülményei - magas hőmérséklet, alacsony oxigéntartalom, mozgás ... - és a tejben lévő cukrok voltak, amelyeket a kefirben található mikroorganizmusok felvirágzásukhoz fogyasztanak.
A vizes kefir tulajdonságai és előnyei
A vizes kefir 8 legfontosabb tulajdonsága és az egészségre gyakorolt előnyei:
Víz- és tejkefir
A tejkefir híresebb, sokan otthon készítik, és egyes szupermarketekben árulják. A vízi kefir még kevésbé ismert.
Megjelenésüket tekintve a kefirgranulátum, mind a tej, mind a víz, megjelenésében hasonlít a karfiolra, de lágyabb, kocsonyás szerkezetű. A tejkefir fehéres; a vizes kefir átlátszó.