Rejtett só Ezekre az ételekre érdemes figyelni

Agyvérzés, magas vérnyomás, a bőr öregedése: mindannyian ismerjük a túl sok só fogyasztásának veszélyeit. Csak nagyon kevesen tudják meghaladni a WHO által ajánlott napi 5 g sót. Nem feltétlenül azért, mert túl gyakran használjuk a sótartót. A többséget feldolgozott élelmiszereken keresztül fogyasztjuk.

A sófogyasztás kétélű kard. Mivel az étkezési só vagy a nátrium-klorid sokféle folyamatért felelős az emberi testben. A só fenntartja a vesék működését, lehetővé teszi az egyes anyagok továbbadását a sejtekből és szabályozza a test saját vízháztartását. És különösen nyáron, magas hőmérséklet és fizikai erőfeszítés mellett, adhat egy kis sót.

A német táplálkozási társaság és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint azonban egy felnőttnek nincs szüksége napi 5 g-nál több sóra. Nem lehet több, mint egy evőkanál, különben fennáll a kockázata a súlyos egészségügyi kockázatoknak.

A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium tanulmánya szerint a férfiak átlagosan 10 g, a nők 8,4 g sót fogyasztanak naponta. Ennek egyik fő oka az erősen feldolgozott élelmiszerek fogyasztása. Sok sójuk van, mert alapösszetevőik általában nyájas ízűek.

Az ízét nagy mennyiségű só hozzáadásával fűszerezik. A kész fűszerkeverékek viszonylag sok sót tartalmaznak, más intenzív gyógynövényekkel együtt.

A só nagy része ezekben az ételekben található

1. Péksütemények
   Szeretsz perecért nyúlni, és úgy gondolod, hogy a teljes kiőrlésű zsemle a jobb választás? Utóbbiban azonban alig van 1 g só. A fehér kenyér vagy mazsolakenyér vagy tekercs szintén körülbelül 1,4 g sót tartalmaz 100 g-onként. Jobb, ha a fekete vagy a krumplikenyérre koncentrálod a tekinteted. Ezek a jobb és kevésbé sózott kenyérfajták.
2. Felvágottak/kolbászok
   A szalámi, a füstölt sonka és a kéksajt legfeljebb 5 g sót tartalmaz 100 g-onként. Ezért mindig gondosan válassza ki az összeget. Kolbásznál inkább a sült húsokat, a sajtoknál például az Emmentaler-t kell előnyben részesíteni.
3. Készételek és termékek
   Mint már említettük, a készételek, például a pizza, a bagett vagy a tésztaétel igazi sós kalapács. Még akkor is, ha halkedvelő vagy: Ne tartsd a kezed egy adag matjéztól (6g só adagonként).
4. Zseton, keksz és társ.
   Kerülni kell a rágcsálást is. Legfeljebb 4,5 g/100 g itt alszik. Alternatív megoldás a hangulatos estére a kanapén: rizs vagy kukorica gofri (tengeri só nélkül) vagy sózatlan dió.

Így mondhatja el, hogy túl sok sót fogyaszt

Az étkezési szokásait megvizsgálva saját maga mondhatja el, hogy túl sok sót eszik-e. Az imént leírt ételek mellett kerülje az edényeket és a konzervdobozokat, a tasakos leveseket vagy a fagyasztott termékeket is.

A megnövekedett sófogyasztás másik jele lehet fej- és gyomorfájás. Mivel a só eltávolítja a vizet a testből, fontos helyeken hiányzik. Ha reggel túlzott szomjúsággal ébred, ellenőriznie kell, hogy mely ételeket fogyasztja, főleg este.

A puffadt gyomor gyakran a fokozott sófogyasztás biztos jele. Ezenkívül a tárolt víz ennek a következménye.

Az adag a méreg

Igen, a prediktív sófogyasztás rendkívül fontos a mai étrendben. Mindenhol olyan finomságok lapulnak, amelyek gyakorlatilag elkészíthetők és gyorsan fogyaszthatók. Inkább győződjön meg arról, hogy frissen főz, vagy ha kívül étkezik, rendeljen nem túlzottan feldolgozott alapanyagokat. A kevesebb só mellett ezek kevesebb zsírt és kevesebb cukrot is tartalmaznak. És ez természetesen még jobban kedvez az egészségének.

---