Remek reggeli ételek!
A reggeli a nap legfontosabb étkezése, különösen a gyermekek számára. Ideális esetben a napi energiaigény negyedét kell fedeznie, és háromféle ételt tartalmaznia kell: tejtermék, gyümölcs vagy gyümölcslé és gabonatermék. A reggeli termékek piaca jelentős; majdnem megmér 4 milliárd euró és növekszik (+ 7,7% 2012 március végén 2011-hez képest). Valójában felkelti az élelmiszer-gyártók étvágyát.
Hogyan próbálnak fogyasztókat toborozni? Milyen újítások vezérlik ezt a piacot? Kik a reggeliző csillagok ?
Az Agro-media.fr a reggeli ételekről készült elemzéssel jó kezdetet nyújt a napjának.
Heterogén piac két nagy kihívással néz szembe.
A reggeli kötelező étkezés A franciák 75% -a, akik naponta egyet vesznek, sőt az 5-11 évesek 92% -a. A franciák naponta átlagosan 17 percet vesznek igénybe reggelijük elkészítéséhez és elfogyasztásához. 17 perc, hogy az ágazat iparosai álmodnak a megszállásról !
Sok szereplő van ezen az élesen vitatott piacon: Kellogg’s, Nestlé, Kraft Foods, Sara Lee, Danone, Andros, Pasquier… A Xerfi cég szerint azonban nagyrészt elérte lejárati szakaszát (az összes szegmens együttvéve), és a piaci részesedés növekedése egyre nehezebb. Ezenkívül a fő szereplők két fő kihívással néznek szembe:
- a versenykörnyezet megkeményedése, különösen a tömegeloszlásban. A sajátmárkák (sajátmárkák) valóban nagyon jól megalapozottak ezen a piacon, és hajlamosak még tovább növekedni.
- emelkedő nyersanyagárak, hogy a vállalatok nehezen tudják átadni az eladási áraikat a forgalmazókkal szemben. A kereskedelmi tárgyalások egyre feszültebbé válnak.
Ezzel szemben az ágazat vállalatainak két fő fegyvere van a piaci részesedés elnyerésére: a marketing és az értékesítési erő, valamint az állandó innováció stratégiája.
Tejtermékek: az ipar szereplői arról álmodoznak, hogy megváltoztassák a franciák szokásait.
Noha a reggeli ételek piaca kiforrott, a tejgyártóknak még mindig van helyük a potenciális növekedésre. A franciákat elárasztó különféle táplálkozási üzenetek ellenére valóban, csak 17% -uk fogyaszt tejterméket reggelire !
"Az ultra-friss játékosok egyike sem találta meg a helyét" - magyarázza Amélie de Lacoste, a francia márka vezetője Activia írta Danone. Attól eltekintve Jaj (Yoplait) tizenévesek számára a prémium iható változata Michel és Augustin vagy innenActimel (Danone), még mindig kevés a termék.
Ezzel a megfigyeléssel szembesülve a Danone igyekezett a lehető legjobban ragaszkodni a fogyasztói szokásokhoz. "Nincs értelme újabb joghurtot ajánlani annak, aki nem fogyasztja" - magyarázza Amélie de Lacoste. "Igyekeztünk olyan zavaró termékre gondolni, amely alkalmazkodik a franciák jelenlegi szokásaihoz" - teszi hozzá. Így indult 2011 elején Franciaországban Activia fizetni, a tej és a joghurt között félúton álló textúrával.
Lactel, a maga részéről biztonságos téten kíván maradni: a tej. És reméli, hogy a gyerekeket elcsábítja a nekik szentelt Lactel Max-szel. A csomagolás emellett támogatja: "Részt vesz a gyermek jó fejlődésében", és kiemeli a tejben található foszfort, tíz vitamint, kalciumot és D-vitamint.
Hideg és hideg italok: bármi megy.
Kávé, tea, infúzió vagy gyümölcslé, mindenkinek megvannak a saját preferenciái !
A Gyümölcslé a reggeli igazi csillagai, és ez a nap fő fogyasztási ideje is (A kötetek 68% -a reggel fogyasztják). 2012-ben 1207,7 millió euró forgalmat jelentenek, ami + 7,5% -ot jelent, és a sajátmárkák esetében még + 12,2% -ot is jelent ! A franciák 34% -a nyilatkozta úgy, hogy a gyümölcslé "elengedhetetlen" reggelire ! A gyümölcslevek ára növekszik, tekintve, hogy felfelé mozognak: átlagosan + 7,3%. A újítások hozzájárultak 30% a növekedéshez ennek a piacnak 2011-ben (és még a hűtött gyümölcslé részlegnél is 54% -a).
Tropicana játssza a kártyát multivitamin, tekintettel arra, hogy "a francia emberek 49% -a számára a vitaminok az első kritériumok a gyümölcslé reggelire történő kiválasztásához" - mondja a márka. A gyümölcslé-vezető három új referenciát indít el ebben a fülkében, köztük kettőt a környezeti osztályon.
A egészségügyi előny valóban az új gyümölcslevek fejlődésének fő tengelyévé vált. Gyümölcsös Értette, és például szuper gyümölcsökből, köztük gránátalmából készült gyümölcsleveket dob piacra, könnyű változatban, bár aszpartám nélkül.
Jelenléte pép a gyümölcslevekben, amelyek megerősítik a fogyasztók frissességének ízlelő benyomását, a márkák növelik a péppel való hivatkozások számát. Ártatlan, a smoothie szakember, amely nemrégiben a hagyományos gyümölcsleveken jelent meg, saját pépes narancslével rendelkezik. A Tropicana a Pure Premium Pulpissimo-t is elindította a környezeti osztályon.
Az ínyenc tengelyen, Pampryl a Wonders gyümölcsleveket kínál ízeivel, amelyek több ínyenc jegyhez kapcsolódnak: barackos kajszibarack vanília, epres málna keksz aroma vagy almás körte aroma karamell.