Rendkívül veszélyes ételek
A sovány fehérje, például a dió, a csirke és a hal fogyasztása csökkenti a halálozás kockázatát, szemben a vörös hús, tojás és tejtermékek fogyasztásával, ami növelheti ezt a kockázatot., támogatja a Harvard Egyetem kutatóinak által készített, a France Presse által idézett tanulmányt.
Hétfőn, az Amerikai Orvosi Szövetség (JAMA) folyóiratában megjelent tanulmány három évtized alatt több mint 130 000 emberen készült. Az eredmények megerősítik azt, amit sok egészségügyi szakember mondott évtizedek óta, de meglepetéseket is hoznak. Például a vörös hús vagy más zsíros fehérjék, például a tojás és a sajt fogyasztása nem növeli az egészséges emberek halálozásának kockázatát.
"A hatással kapcsolatos elvárások kevésbé fontosak az egészséges életmódot folytató emberek körében, de nem abban, ahol ez a kapcsolat teljesen megszűnik" - mondta Mingyang Song, a massachusettsi általános kórház kutatója és a tanulmány társszerzője.
A tanulmány azonban azt mondja, hogy azoknak az embereknek, akik sok alkoholt fogyasztanak, túlsúlyosak, dohányoznak vagy nem sportolnak, valószínűleg nagyobb a halál kockázata, ha túlzott fehérjét és zsírt fogyasztanak.
A legnagyobb kockázatú fehérjék a vörös húsban találhatók, beleértve a marhahúst és a sertéshúst is. A tanulmány a kenyérben, gabonafélékben, tésztában, babban, diófélékben és zöldségekben található fehérjék előnyben részesítését javasolja - jegyzi meg az AFP.