Répatorta Finom Laura Adamache sütemények

Sárgarépatorta vajkrémmel és mascarponével, gyors és illatos desszert

Répa torta és finom mascarpone krém, egy csoda recept, amelyet ajánlok azoknak, akik csodálatos desszertre vágynak a húsvéti asztalra! Kedvesek, remélem, hogy boldog és békés húsvétotok volt, és hogy csak finomságok voltak az asztalon. Idén kicsit másképp ünnepeltük a húsvétot. A csodálatosan meleg tavasz elhagyta a házat, így megtöltöttük hűtőszekrényünket festett tojásokkal, csobogóval és néhány más edénnyel, és a tenger felé szaladtunk. Élveztük húsvét első napját a tenger mellett, csak mi ketten, a nap és a játékos hullámok.

Húsvét következő napja nagyon csendes és nagyon finom volt. A hagyományos sütemények helyett az elkészítését választottam répa torta (sárgarépatorta), az egyik kedvencem. Ha még nem készített sárgarépatortát, mert egyszerűen nem látja a sárgarépát édességekben, azt tanácsolom, próbálja ki ezt a sütemény receptet. A teteje nedves állagú és annyira illatos, hogy szinte lehetetlen visszautasítani egy második adagot.

A krém, még ha nem is nagyon diétás, tökéletesen kiegészíti a répatorta tetejét. Rendkívül egyszerű, azt mondanám, hogy torta kezdőknek vagy azoknak, akik igazán finomakat szeretnének kóstolni, de nincs sok idejük a konyhában tölteni.

Sárgarépa torta - Hozzávaló (forma 18 cm ø)

Összetevő - Sárgarépa torta búza

280 g liszt
225 ml napraforgó/földimogyoró olaj
1 tasak sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál reszelt frissen reszelt gyömbér (1-2 g)
1 teáskanál fahéj
1 késhegy reszelt szerecsendió
3 közepes tojás
300 g reszelt sárgarépa
250 g barna cukor
75 g apróra vágott mandula/dió/mogyoró
1 csipet só
1 közepes narancs (csak reszelt héj)

Hozzávalók - Vajkrém mascarponével

250 g mascarpone sajt szobahőmérsékleten
100 g vaj szobahőmérsékleten (legalább 82% zsír)
150 g porcukor
200 ml tejföl a tejszínhabhoz
1 mész (csak reszelt héj)
3 evőkanál finomra vágott kandírozott narancshéj

Elkészítés - felső sárgarépatorta

Keverje össze a lisztet a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával, és szitálja át egy nagy tálba. Hozzáadunk cukrot és apróra vágott mandulát, és összekeverjük.
Egy külön tálba tegye az olajat, a tojást, a reszelt gyömbért, a szerecsendiót, a fahéjat és a reszelt narancshéjat, és keverje körülbelül 2 percig, vagy amíg tökéletesen homogén állagot nem kap.
Adja hozzá a folyékony keveréket a liszthez, és keverje simára. A végén hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és jól összekeverjük.
Tegye a tésztát vajjal és liszttel bélelt formába. A tetejét előmelegített sütőben, 180 ° C-on, 45 percig sütjük, a sütő második szakaszában, alulról felfelé, hagyományos funkció.
Ha a pult túl sokat barnul, az első 30 perc sütés után alufóliával letakarhatjuk a formát.
Vegye ki a formát a sütőből, hagyja a tetejét körülbelül 5 percig a formában, majd óvatosan vegye ki és helyezze rácsra. Hagyja teljesen kihűlni.

Elkészítés - Vajkrém és mascarpone

Tegye a vajat egy tálba, és keverje addig, amíg krémes állagú nem lesz. Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, és addig keverjük, amíg tökéletesen be nem épül a vajkrémbe.
A vajkrém fölé fokozatosan hozzáadjuk a mascarpone sajtot (a vajkrémnek és a mascarpone-nak azonos hőmérsékletűnek kell lennie), a reszelt mészhéjat, majd kanállal vagy spatulával óvatosan összekeverjük őket.
A végén nagyon óvatosan, alulról felfelé kevergetve építse be a tejszínhabot.

Összeszerelés - Sárgarépa torta

Vágja a tetejét 3 egyforma lapra. Tegye az első lapot levehető körbe, és tegye hozzá a vajkrém negyedét. A krémréteg tetejére adjunk 1 evőkanál és fél kandírozott narancshéjat, apróra vágva.
Fedje le a krémet a sárgarépa második lapjával, amelyre új réteget képezzen a krém és a kandírozott narancshéj, majd zárja le a tortát az utolsó tetejével.

Távolítsa el a levehető kört, és egyenletesen vonja be a tortát a maradék vajkrémmel.
Mandulapehellyel, kandírozott áfonyával, kandírozott narancshéjjal és apró fehércsokoládé tojással díszítettem.
Másnapig hűtőbe tesszük a sárgarépatortát, majd sok étvággyal megkóstoljuk.