Részletek és őszinteség a gyermekeim étrendjéről - Mami Natalia Madan bolygó

Mivel ezt a blogot is dedikálom a gyermekek egészséges és kiegyensúlyozott étrendje, Igyekszem sok útmutatással és motivációval szolgálni, hogy kövesse ezt az utat. De mivel vegán étrendet is követek, sokan megkérdezik tőlem, hogyan esznek a gyermekeim, ha ők is vegánok, mit szeretnek enni, ha gyorséttermet vagy más "őrülteket" is fogyasztanak, és mi lenne a modelljük étel. Így arra vállalkoztam, hogy részletesen elmondjam neked, hogy vannak a dolgok a családunkban, még az összes pincében és területen is, ahol még dolgunk van.

Az ételek minősége és az étkezési szokások a gyermek családban való megjelenésével változnak. Nyilván nem minden családban, de leginkább ezt a tendenciát veszem észre. Különösen akkor, ha a gyermek kezd diverzifikálni, de még inkább, amikor csatlakozik a közös asztalhoz, sokkal figyelmesebbek vagyunk arra, hogy mi kerül a tányérjainkra, és megpróbáljuk az egészséges táplálkozás mintáját kínálni nekik. A legjobb tanulság, amit ebből a modellből levonhatunk, az, hogy vigyázzon a saját testére és az egészséges életvágyra.

Útunk az egészséges táplálkozáshoz

Az egészséges táplálkozás törekvése az első gyermek diverzifikációjával kezdődött, de még mindig a tudatosság fázisában volt.

Amíg nem lettünk szülők (9 évvel ezelőtt), ettünk, mint mindenki más: krumplit, kolbászt, majonézt, mindenféle édességet. De annak a ténynek köszönhetően, hogy a csecsemő 12-18 hónaposan gyakran hasi fájdalmakkal küzdött (rendesen ételt), nagyon szigorúvá váltunk a diétával, beleértve esetünket is: mindent pároltan fogyasztottunk, krumplit sem említettem, édességet ritkán találtak a ház körül. Emlékszem, hogy körülbelül 2 évig megfeledkeztem a szeletről, és a háló csak "ünnepekre" szólt. A fia problémája 3 éves kora után nyilvánvalóan megszűnt (ahogy az orvos-gasztroenterológus figyelmeztetett minket), de az étkezési szokások már természetes módon megerősödtek. 3 éves korában megkóstolta az első süteményt, valamint egyéb édességeket és csokoládét. Nagy rajongója voltam annak, hogy a lehető legkésőbb bevezessem az édességeket - hogy még mindig hosszú életük van, hogy mindet megkóstolják, nem?

Kicsit nehezebb volt Adelinával, mivel látta, hogy testvére „tiltott” dolgokat eszik, így bonyolult volt akár 3 évig is távol tartani őt az édességektől. Valójában azt mondanám, hogy lehetetlen, ezért a szabályom megszegése elkerülhetetlen volt. De az volt a célom, hogy csökkentsem az édességek fogyasztását Danielnek, hogy ne kelljen megkérnem őt, hogy bújjon el előtte, miközben felfalja őket. De ez a küldetés meglehetősen nehéz, Daniel nagyszerű édességkedvelő, és gyakran hallottam kérését, miközben a szekrénybe nézett: "Valamit akarok!".

Olvassa el a Fotóriport című cikket is

A dolgok gyökeresen megváltoztak, amikor úgy döntöttem, hogy kizárólag növényi termékeken, több nyers ételen, kevesebb fehér liszten és a cukor teljes kizárásán alapuló étrendet követek egészségügyi problémák miatt. Sokat tanultam, mielőtt elindultam ezen az úton, és habozás nélkül lemondtam minden állati termékről, 2 évvel ezelőtt. Nehéz szakasz volt, pszichológiailag meglehetősen nehéz, sok próbával és kudarccal. De erről bővebben egy másik cikkben mesélnék, ha érdekel 😉

Mivel csak egészségügyi okok voltak, nem akartam meggyőzni a családomat, hogy kövessék a nyomomban. Valójában nem is éreztem, hogy ez igazságos és egyáltalán nem lenne könnyű, mivel a gyerekek már nagyszülők voltak, és sokat kóstoltak. De egyre többet olvasva más vegánok tapasztalatairól, az ételekkel kapcsolatos sok igazság felfedezéséről, amelyek nem éppen pozitívak, kötelességemnek éreztem bizonyos kiigazításokat.

Hogyan változott meg a gyermekeim étrendje, miután vegán lettem?

HÚS

Már nem kínálok nekik minden nap húst, és inkább egy minimális fogyasztásra törnek (legfeljebb heti 1-2 alkalommal). Még a táplálkozási szakemberek is javasolják a hús fogyasztását csak hetente egyszer (de nem naponta kétszer). Ezenkívül nem etikai okokból, hanem a gazdaságokban végzett intenzív antibiotikumokkal és hormonokkal történő kezelés miatt adtuk fel a húst a piacon. Végül csak baromfit (a nagyszülők udvaráról) és néha nyúlhúst fogyasztottunk.

A marhahúst vasbevitel miatt dicsérik, de a vörös hús rákkeltő, ezért zöldséges módokat választottam a hemoglobinszint fenntartására (számomra ez 135-nél marad!) Ráadásul Moldovában nincs sok marhahús-gazdaság, illetve szinte az összes húst importálják (és néha vegyszerekkel dolgozzák fel a frissesség megjelenése érdekében). Pontosan azért, mert kissé unalmas baromfit főzni, egyre kevésbé készültem elkészíteni. De a húsmártás olyan napokon segít, amikor nincsenek ötleteim, hogy mit főzzek.

Olvassa el Spenót és bazsalikomos pesto szósz

tejtermék

Már nem ajánlom gyermekeknek kalciumbevitelük biztosítása érdekében. Általánosságban azt mondják, hogy az állati eredetű kalcium sokkal nehezebben asszimilálható, mint a növényi termékeké (zöld és magvak). És azt az elképzelést, hogy a tejtermék a legjobb kalciumforrás, a tejipar mesterségesen hozta létre. Ezen okokból kifolyólag már nem a tej vagy a sajt fogyasztására koncentrálok, és nem is kínálom őket italként. Nem tiltottam meg, hogy tejet igyak, és nem mondtam el nekik, hogy ez a folyók gonoszsága, de érdeklődésük természetesen csökkent az alacsonyabb expozíció miatt. De továbbra is időnként zabkását használom gyermekek kérésére, sütéskor vagy Amerikai palacsinta és amikor lehetőségem nyílik rá, kapok kecsketejet.

Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy kiderült az igazság a Moldovai Köztársaságban előállított tejtermékek és joghurt zöldségtartalmáról, de a vegyi anyagokról is. Hajlamom az, hogy tejtermékeket a lehető legközelebb álljak a természetes állapotukhoz, adalékanyagok és ízek nélkül (sajttal és joghurttal kapcsolatban). Joghurtok gyönyörű csomagolásban, a gyermekek által szeretett karakterekkel bővelkedik cukorban, mesterséges aromákban és E-kben, valamint a legtöbb édes sajtot tartalmazó termékben.

Van néhány fájdalmas igazság a sajtokról az igazi összetevőkről, amelyek miatt egyre kevésbé hoztam haza. De imádják a mozarellát, a parmezánt és a kenyeret olvasztott sajttal a kemencében, és ezt kínálom nekik, de ritkábban.

ÉDESSÉG

Mivel felhagytam a cukorral, egészséges alternatívákat kezdtem keresni, amelyek kielégítik a babámat. Ugyanakkor fóbiám volt a kereskedelemben található összes édességtől. Adelina nagyon könnyen hagyja magát meghódítani a nyers-vegán desszertekből, amelyek szintén táplálóak. Daniel szkeptikus volt, amikor "vegán édességekről" hallott, amíg kettesben nem mentünk a nyers-vegán kávézóba, és elragadtatták őket a hűtőben talált színek és formák. Aztán elkezdtünk együtt főzni csokoládé golyók amely addigra a kedvenc desszertjük lett.

Olvassa el azt is, hogy néz ki a hét egyik napja a családunkban

Sokat beszélek Daniellel a csokoládé káros összetevőiről, amelyek könnyen elcsábítják a pénztárgép melletti kirakatokból, de nincs erőm teljesen befolyásolni. Mindazonáltal a most kapott információk végül életmódjává válnak, de én nem ragaszkodom ehhez. Tehát nagyon boldog, amikor Snickers, Ecler vagy macarons mellett szolgálják fel, én pedig nem leszek paranoiás anya, és elrejtem őket a szeme elől. Haladásom az, hogy abbahagyta a Kinder csokoládék és a csokitojások keresését - még mindig tudjuk, mennyire rákkeltőek. És emellett túl édesek lettek számára.

Az utóbbi időben a Vivani csokoládét választom, ami organikus, és találhat olyanokat is, amelyeket kókuszcukorral édesítenek. Bár sokkal drágábbak, mint a szokásos csokoládé, befektetésnek tartom. Chisinauban (főleg Romániában) egyre több kézműves csokoládéalkotó jelenik meg - csak miután kipróbálta, megérti, hogy ez igazi csokoládé. Remélem, újra és újra elkezdem készíteni a házi csokoládét - csak annyit kell tennem, hogy megveszem a formát; az összetevők már régóta vártak rám.

Az alapszabály azonban az, hogy cukorka, keksz, csokoládé soha ne legyen az asztalon lévő tálban, és mindig a gyermek elérhető közelségében legyen! Keressen egy titkos helyet, és alkalmanként kínáljon nekik édességet - a gyerekek, annál idősebbek, nem sok önuralommal rendelkeznek az édesség fogyasztásában. Hazánkban a csokoládé készlete meglehetősen kicsi, míg a keksz és cukorka csak vendégeken vagy nagymamákon keresztül érkezik.

És még egy aranyszabály - tanulj ne kínáljon édességet jutalomként vagy vigaszként! Ha felnőttek lesznek, akkor cukorkát is fogyasztanak, ha stresszes vagy depressziós időszakuk van, és emiatt sokuknak egészségügyi problémái lesznek. Inkább adj nekik egy ölelést vagy egy órányi játékot.

Egyébként Chupa-Chups helyett néha a gyerekek is fogyasztanak Nyalókákat vásárolok a fűből - organikusak gyümölcslé alapján. De ami a legfontosabb - háromszor kisebbek, mint a Chupa-Chups, ezért a szívási idő lerövidül, csökkentve a fogszuvasodás kockázatát.

Ami a fagylaltot illeti - még mindig nem találtam ugyanolyan csábító alternatívát. Nem zárom ki az életükből (bár tisztában vagyok azzal, hogy milyen összetevők vannak) éppen azért, mert én személy szerint a kúpban nagyon szerettem a fagyit. Szóval nekik adom ezt az örömöt. De korlátlan hozzáféréssel rendelkeznek a gyümölcsfagylalt, amit otthon készítünk és nagyon népszerű a forró napokon.

A ZÖLDSÉGEK

A legnehezebb feladat azonban megtanítani a gyerekeket a zöldségek szeretetére. Nyilvánvaló, hogy a paradicsomot, az uborkát, az édes paprikát és a sárgarépát mindkét gyerek boldogan fogyasztja, de az ételek vonzóbb külsőt és textúrát igényelnek. ban,-ben turmix vagy jégkrém .

Ami engem boldoggá tesz, hogy szívesen elfogadják a krémleveseket, és itt hozzáadhatom a teljes zöldségspektrumot:)) Vörös lencseleves ez a kedvencük, de szeretik a karfiolt vagy a brokkolit is. Valahányszor felteszem Daninak a kérdést: "Vagy ebédelsz az iskolában, vagy csak krémleves vár rád otthon", ő úgy dönt, hogy megeszi a levest, de az iskolában nem 🙂

A gyerekeknek a zöldségpreferenciák eltérnek: Adelina szívesen elfogad bármit, de Daniel nem hajlandó megsütni vagy párolni a zöldségeket. De szereti a vinaigrette salátát (burgonyából, céklából és savanyú káposztából). De szerintem csak idő kérdése: legfeljebb 5 évig mindent megesz, aztán hirtelen megtagadja a legtöbb zöldséget. De folyamatosan kínálom neki, még akkor is, ha nem eszi meg őket - de a gyakori expozíció elengedhetetlen.

Egyéb részletek étkezési szokásaikról:

Mindketten gyümölcsevők, frissen és belül egyaránt turmix, de kevesebb a sütésnél.
Egyáltalán nem fogyaszt szénsavas. Daniel meg sem kóstolta őket abból az egyszerű okból, hogy érzékeny mindenre, ami szúrja a nyelvét. A kereskedelmi gyümölcsleveket csak tálaláskor vagy partikon fogyasztják. Szűrt víz vagy az infúzióbana szomjúságot. Szeretik a limonádét, a gyógyteát és az aszalt gyümölcs kompótot is.
A kolbászok nem jutnak el a házig, de rendben vannak, ha időnként a vendégeken keresztül és jóban eszik meg őket (bár még mindig ellenzem), emlékeztetve őket arra, hogy az étvágygerjesztő ízt csak a kolbászban található vegyszerek okozzák.
Nem tartom kizártnak, hogy Daniel mindennap gyorséttermet fogyasztana, de nem próbálom kikapcsolni. Szóval időnként hamburgert eszünk, vagy a McDonalds-ban - nyilvánvalóan inkább Daniel kérésére, hogy Adelina nem szerette.
Kedvenc ételük: tészta bármilyen formában, sushi tekercs (akár vegán is), sarmale, savanyú káposzta saláta, pizza, vörös bab babgal, pita hummussal és zöldségekkel, bab- és zöldségpörkölt, polenta sajttal és tejszínnel stb. . Adelinának hosszabb listája van a kedvenc fogásokról 🙂
A legtöbb esetben ételt adok nekik, ha éhesek, és nem ragaszkodom ahhoz, hogy mindent megeszek a tányérról. Vacsoránál inkább könnyű ételeket kínálok nekik: friss zöldségek hummussal, leves, bruschetta paradicsommal, főtt burgonya és cékla stb.
Szeretik a tenger gyümölcseit és a halakat (Dorada), amelyeket ritkábban eszünk.
Túl sok víz ivásával küzdök étkezés közben, és továbbra is azt tanítom nekik, hogy a legjobb vizet inni étkezés között.
Igyekszem minél többet bevonni őket a főzési folyamatba.

A gyermekek számára kiegyensúlyozott étrend szabályairól bővebben a cikkben olvashat A helyes étkezés otthon kezdődik

Azt akarom, hogy a gyerekeim vegánok legyenek?

Sokan feltették nekem ezt a kérdést, és nem egyszer tettem fel magamnak, de még mindig nincs pontos válaszom. Az biztos, hogy tiszteletben tartom döntésüket, vágyaikat és szükségleteiket. Igyekszem nem démonizálni mindent, ami nem növényi, de különféle alternatívákkal érkezem, színesekkel és természetesen finomakkal. Eddig már nehéz visszatérni az étrend modelljéhez, mivel egyre inkább elmerülök a különféle tanulmányokban, tapasztalataim pedig egyre hosszabbak és jótékony hatásúak.

Én azonban nem etikai, hanem személyes okokból lettem vegán. Ezenkívül a társadalmunkban élve nagyon nehéz egy gyereknek vegánnak lenni, még azoknak is, akik 6 hónapos kortól vegánok (óvoda, iskola, dada ...). Továbbra is kiteszem őket különféle élelmiszereknek, de nagyobb arányban fenntartom a növényi termékeket. Beszélek arról, hogy mennyire fontos csökkenteni a húsfogyasztást, és minél több zöldséget, gyümölcsöt, diót és magot bevinni az étrendbe. De hagytam, hogy válasszák az utat, amely összhangban van a testükkel.

Azt is megkérdezték tőlük: "Nem félsz, hogy a fiú lopakodik és titokban megeszi a tiltott dolgokat, maga is megveszi őket iskola után?" - ez a helyzet elkerülhetetlen, és nem ítélem el, mert gyerekként mindent megettem, de igyekszem szisztematikusan nevelni őket, és pozitív modellt kínálok nekik (mind én, mind a férjem). Csak nem kínálunk nekik otthon pipát, hogy ne törjenek ki és ne próbálkozzanak titokban, igaz? De megpróbáljuk nevelni őket, hogy tiszteljék a testüket.

A cikk elég hosszú volt, de szerettem volna minél több részletet tartalmazni. De nagyon remélem, hogy talált időt arra, hogy ideérjen, és köszönöm ezt. Ha érdekelnek a vegán utam részletei, akkor arra kérem Önt, hogy hagyjon megjegyzést, hogy tudjam-e elkezdeni felsorolni őket a lapon.

* A cikkben szereplő képek többsége a projekthez készült " Egy nap Natalia Madan blogger családjával " a sunparinte.md portálhoz. Fotós: Gabriel Encev .

Szeretném hallani a véleményét erről a cikkről, vagy elmondani, hogy aggályai vannak a gyermekei táplálkozásával kapcsolatban.

Más releváns cikkeket is kedvelhet: