Retete Julia Child

Jellemzők

Ha Ön a francia gasztronómia rajongója, inspirációs forrása lehet Julia Child, a szakács, aki híres a francia konyha bemutatásáról az amerikai közönség számára.

Julia Child egyszer azt mondta: "Ha fél a vajtól, használjon krémet." Igen, egyszerű dolgok, de ezek a francia konyha alapvető szabályai. Tehát vegye be a kötényét és a pálcáját, és készüljön fel az 50-es évek francia stílusú főzésére.

Burgonyaleves, póréhagyma és metélõhagyma

Kipróbálta már a klasszikus burgonya és póréhagyma levest? Ha meg akarja verni hozzáállását a konyhában, derítse ki, hogy ezt nagyon könnyű megtenni! Tipp: ha ezt az ételt egy buliban szeretné felszolgálni, feltétlenül jelezze előre, francia akcentussal. Titokzatos jegyzetet ad a vacsorához!

A burgonyaleveshez, póréhagymához és snidlinghez szükséges összetevők:

- két evőkanál vaj;
- két gerezd fokhagyma apróra vágva;
- két darab póréhagyma, vékonyra vágva;
- 350 gramm burgonya 2 cm-es darabokra vágva;
- négy csésze csirke leves;
- negyed csésze tejszínhab vagy tej;
- só;
- bors.

Feladat:

- egy csésze krutonnal;
- olivaolaj;
- só;
- metélõhagyma, apróra vágva;
- tejföl.

Az elkészítés módja:

1. Fazékban közepes lángon felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a fokhagymát és a póréhagymát, és hagyjuk 7-8 percig, amíg puha és édes nem lesz.
2. Hozzáadjuk a burgonyát és a csirkelevest, és 25 percig főzzük, amíg a burgonya nagyon megpuhul.
3. Kapcsolja ki a hőt, és az edényből adja hozzá a keveréket a turmixgéphez. Ha úgy gondolja, hogy a leves túl sűrű, adjon hozzá még csirkelevest.
4. Tálaláshoz adjunk metélőhagymát, egy evőkanál tejfölt és krutont a tálba.

Sült csirke gyógynövényekkel és citrommal

A jó sült csirke receptnek elengedhetetlen elemnek kell lennie a konyhája repertoárjában, és mi a jobb recept, mint Julia Child? Ez a francia recept tökéletes bármilyen ízléshez. Könnyű és finom étel, amelyet vendégeknek és családi vacsoráknak is el lehet tálalni.

Szükséged van:

- egy nagy tálca;
- egy csirke;
- só;
- két evőkanál vaj;
- egy félbevágott citrom;
- rozmaring;
- egy gerezd fokhagymát, apróra vágva;
- tíz burgonya, negyedekre vágva;
- két szeletelt sárgarépa;
- egy apróra vágott hagymát.

Becsült sütési idő: 1 óra 20 perc.

Hogyan készítsük el ezt a receptet:

1. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, és kezdje el főzni a csirkét. Adjunk hozzá sót, vajat, és tegyük a citrom és a rozmaring mindkét felét az üregbe.
2. Varrja össze a csirkét, és a maradék vajjal dörzsölje rá a bőrt. Helyezze a csirkét a serpenyőbe a sárgarépával, a hagymával és a burgonyával együtt.
3. Hagyja, hogy a csirke összesen 15 percig enyhén főzzön, körülbelül 5 percig mindkét oldalon. Csökkentse a hőmérsékletet 175 fokra, és 15 percenként győződjön meg róla, hogy a csirkét olajjal vagy vajjal zsírozza meg, és rendszeresen fordítsa meg.
4. A főzési idő felénél ismét megsózzuk a csirkét. Annak ellenőrzéséhez, hogy a csirke megfőtt, helyezzen be egy villát az alsó lábszárba. Az utolsó ellenőrzéshez ürítse le a levét belülről, és ha sárga, akkor a csirke jól elkészült. Ha nem, akkor hagyja még 5 percig a sütőben.
5. Miután kivette a sütőből, távolítsa el a madzagot, amellyel megkötötte, és hagyja 10 percig szobahőmérsékleten ülni, hogy a levek visszahúzódjanak a szövetekbe, és a hús a lehető legpuhább legyen. A lé a serpenyőben csodálatos szósz.

Ezeket a finom ételeket biztosan értékelni fogják szerettei! Ha érdekes előételsel akar lenyűgözni, próbálja ki ezt a fondü sajt receptet.

---