Reuma és táplálkozás A zöldségek és a halak jót tesznek az ízületeknek

Kiváló minőségű újságírói tartalmat kínálunk online ajánlatunkban. A jó újságírás pénzbe kerül, és a miénkhez hasonló ajánlatot meg kell finanszírozni, hogy tarthasson. Annak érdekében, hogy elolvashassa a DAZ.online tartalmát anélkül, hogy közvetlenül fizetne érte, hirdetési partnerekkel és nyomon követéssel keressük meg a pénzünket.

A követés jelentése: Az eszközén tárolt információkkal, például cookie-kkal vagy eszközazonosítókkal vagy hasonlóval, a hirdetések és a tartalom a felhasználói profil alapján adaptálható. Ezekből az információkból a célcsoportra vonatkozó ismeretek levezethetők és felhasználhatók a termék fejlesztésére.

Az ajánlatunkban használt nyomkövetők részletei megtalálhatók adatvédelmi nyilatkozatunkban. Weboldalunk csak a sütik használatának hozzájárulásával használható.

kedves felhasználó,
megértjük, hogy az adatvédelem az Ön prioritása. Kérjük, értsen meg minket is, munkánkkal pénzt kell keresnünk, hogy fenntartani tudjuk ajánlatunkat.
A lehető legérzékenyebbek vagyunk, amikor ügyfeleink adatait kezeljük.

Az intézkedések többek között a teljes, modern titkosítást HTTPS-en keresztül, a legújabb szoftverek és hardverek használatát, valamint hirdetési partnereink gondos kiválasztását tartalmazzák.

Ezért ajánlatunk jelenleg nem tekinthető meg a fent leírt hirdetési és nyomonkövetési intézkedésekhez való hozzájárulás nélkül. Jelenleg is dolgozunk egy alternatív előfizetéses megoldáson digitális tartalmainkhoz. Ezen a ponton szeretnénk felhívni a figyelmet arra, hogy a nyomtatott előfizetés nem egyben digitális előfizetés.

Összpontosítson a reumára

Az orvosi szakirodalomban Hippokratész óta megtalálhatók a reumatikus betegségek táplálkozás útján történő enyhítésére vonatkozó megközelítések. Ebből óhatatlanul nagyszámú többé-kevésbé homályos "reumás étrend" származik, amelyek némelyike nagyon ellentmondásos.

Mindazonáltal az utóbbi évek tudományos kutatásainak eredményei azt mutatják, hogy a gyulladásos reumás betegségek tünetei megfelelő diétával enyhíthetők. Ma nyilvánvalóvá válik, hogy bizonyos táplálkozási összetevők szerepet játszanak a gyulladás mediátorainak kialakulásában.

Az ételek különböző összetevői elősegíthetik vagy csökkenthetik a gyulladást a szervezetben. Ezért el kell kerülni a gyulladást elősegítő összetevőket, és előnyben kell részesíteni a gátló anyagokat. Az étrend megfelelő megváltoztatása lassíthatja a betegség előrehaladását és enyhítheti a fájdalmat, ami csökkentheti a gyógyszerek használatát is.

Kerülje a magas zsírtartalmú állati ételeket Bár a reumás betegségek patogenezise nem teljesen ismert, az elmúlt években azonosították azokat a mediátorokat, amelyek végső soron ízületi gyulladást okoznak. Ezek az eikozanoidok, amelyek enzimatikusan szabadulnak fel az ízületben, és kulcsszerepet játszanak az ízületek gyulladásában. A test a gyulladásos eikozanoidokat képezi az arachidonsav zsírsavból, amely csak magas zsírtartalmú állati eredetű ételekben található meg, például zsírzsírban, zsíros hús- és kolbásztermékekben, vajban, tejszínben, sajtban stb. A magas zsírtartalmú állati eredetű ételeknek, a halak kivételével, ezért ritkán vagy csak kis mennyiségben kell szerepelnie az étlapon. Mivel minél több arachidonsav áll rendelkezésre, annál több gyulladásos eikozanoid képződhet.

Az ipari nemzetek szokásos étrendjével körülbelül 300 mg arachidonsavat juttatnak naponta. A szervezet fogyasztása kevesebb, mint 1 mg, így az ezt meghaladó mennyiségű bevitel az arachidonsav felhalmozódásához vezethet a test sejtjeiben, és ezáltal fokozódhat az eikozanoidok képződése. Kísérletileg kimutatták, hogy az arachidonsavszint és az eikozanoidképződés csökkenése érhető el az arachidonsavbevitel csökkentésével.

Gátolják az oxidatív folyamatokat Az eikozanoidok képződése egy oxidatív folyamat, amelyet az omega-3 zsírsavak és antioxidáns hatású anyagok gátolhatnak. Tanulmányok kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak, az antioxidáns C és E vitaminok és a szelén, cink, réz és vas nyomelemek (mint antioxidáns enzimek kofaktorai) befolyásolják a reumatikus betegségek gyulladásos folyamatát. Gátolják az arachidonsav eikozanoidokká történő átalakulását, ami csökkenti a gyulladást.

Az olajos tengeri halak omega-3 zsírsavakat szolgáltatnak A gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak főként a magas zsírtartalmú tengeri halakban (pl. Lazac, hering, makréla) és egyes növényi olajokban (például repce-, szója- és dióolajban) találhatók. Ezeknek a növényi olajoknak minden nap az asztalon kell lenniük, az említett halfajokat hetente legalább kétszer meg kell enni. Azoknak a betegeknek, akik nem szeretik a halat, vannak speciális, omega-3 zsírsavakkal dúsított ételek vagy halolaj kapszulák, amelyek orvosként történő konzultációt követően kiegészítésként szedhetők.

Úgy tűnik, hogy az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásukat az eikozanoidok képződésének versenyképes gátlásán keresztül fejtik ki. Klinikai vizsgálatok során ezek a halolaj zsírsavak hatékony terápiás szerként bizonyultak a rheumatoid arthritisben. Dózis-válasz összefüggés alakul ki. Az ilyen vizsgálatok másik eredménye, hogy a halolaj zsírsavak hatása fokozható az arachidonsav bevitelének étrendi csökkentésével laktó-zöldség étrend alkalmazásával. Ha halolaj kapszulákat adnak, és egyidejűleg laktó-zöldség étrendet is alkalmaznak, a betegség lefolyása kedvezőbb, erre utal kevesebb fájdalom, kevesebb reggeli merevség, nagyobb tapadási erő és kevesebb fájdalmas és duzzadt ízület. A laboratóriumi paraméterek a gyulladás paramétereinek csökkenését is mutatják.

Előnyösek az antioxidánsok Az E-vitamin javíthatja a reumatoid artritiszben szenvedő betegek klinikai és laboratóriumi eredményeit is. Ehhez azonban a jelenleg ajánlott bevitelnél jóval nagyobb dózisokra van szükség 12 mg/nap étellel. A C-vitamin és az antioxidáns nyomelemek, például a réz, a cink és mindenekelőtt a szelén elegendő bevitele előnyösnek tűnik a gyulladáscsökkentő intézkedéseknél.

A böjt megkönnyebbülést hozhat Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a reumatikus roham alatt a koplalás megkönnyebbülést okozhat a rheumatoid arthritisben szenvedő betegeknél. A böjtöt általában nulla étrendként, napi három liter folyadékbevitel mellett (ásványvíz, zöldségleves, tejsavó vagy más, elektrolitban gazdag italok) fogyasztják. A szokásos étrend folytatása után a tünetek ismét megjelennek, míg a későbbi vegetáriánus étrend (csak kb. 50 mg arachidonsavval) tovább csökkenti a gyulladásos folyamatot. Az éhezés jótékony hatásának magyarázataként az ebből eredő megnövekedett kortizonszint mellett az eikozanoid bioszintézis csökkenését említik, utóbbit valószínűleg az arachidonsav táplálékkal történő bevitelének hiánya miatt. A vegetáriánus étrend folyamatos javulása szintén erről szól. A nagy dózisú omega-3 zsírsavak és az E-vitamin további adagjai segítenek csökkenteni a gyulladást.

Következtetés Most úgy tűnik, hogy összefüggés van az ízületi gyulladás mértéke és a reumatikus betegségekben szenvedő betegek étrendje között. Nyilvánvalóvá válik, hogy az alacsony arachidonsav bevitelű lakto-zöldség/mediterrán étrend és az arachidonsavból halolaj zsírsavakkal és antioxidánsokkal történő eikozanoidok képződésének gátlása megfelelő intézkedések a betegség tüneteinek enyhítésére. A teljes koplalás a reumatoid artritiszben szenvedő betegek javítására is használható. Ezt a javulást részben meg lehet őrizni egy későbbi lakto-zöldség étrenddel, és növelhető halolaj zsírsavak hozzáadásával. Ettől függetlenül az antioxidánsok, például az E-vitamin és a szelén, csökkentik a lipidperoxidációt és ezáltal a gyulladásos mediátorok képződését.

A zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök ideálisak a reumában szenvedők számára. Összehasonlításképpen: a vegyes, normál étrend 200–400 mg arachidonsavat tartalmaz naponta, a növényi étrend csak kb. 50 mg. A gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendnek az az előnye is, hogy antioxidánsokat is szállít, például E-, C-vitaminokat és szelént, és segít a betegek megnövekedett igényeinek kielégítésében.

A rheumatoid arthritisben szenvedő betegek étrendjénél figyelembe kell venni a kialakuló csontritkulást is (részben a gyógyszeres kezelés miatt!). Ezekben a betegeknél ezért különös figyelmet kell fordítani a megfelelő kalciumbevitelre, figyelemmel a maximális foszfátszintre és az elegendő fizikai aktivitásra. Ha túlsúlyos, törekednie kell a testtömeg normalizálására, hogy enyhítse az ízületeket. Az egészséges táplálkozásnak, beleértve a reumában szenvedőkét is, kiegyensúlyozott, változatos vegyes étrendnek kell lennie az összes nélkülözhetetlen tápanyagellátás biztosítása érdekében. Energetikailag ki kell igazítani, elegendő fehérjét kell biztosítania, és gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, nyomelemekben és rostokban.

A súly normalizálása túlsúlyban az ízületek enyhítésére.
Esetleg rövid ideig gyors (nulla diéta napi 2-3 liter elektrolitban gazdag italokkal).
Csökkentse az arachidonsav bevitelét alacsony zsírtartalmú, túlnyomórészt lakto-növényi alapélelem révén. Heti két étkezés hússal és húskészítményekkel megengedett a tápanyagigény kielégítésére.
Tervezzen hetente két tengeri halétel (lazac, makréla, hering) az omega-3 zsírsavigény kielégítése érdekében.
Fogyasszon elegendő kalciumot (1 g/d) a csontritkulás megelőzésére, lehetőleg (sovány) tejtermékekből.
Kerülje az állati zsírokat, használjon kiváló minőségű növényi olajokat.
Fogyasszon E- és C-vitaminban gazdag ételeket, valamint szelént.
Kevés alkohol, a lehető legtöbb testmozgás.
Elegendő UV-sugárzás a D-vitamin szintéziséhez (osteoporosis profilaxis).
A vitaminok és nyomelemek megőrzése érdekében válasszon szelíd elkészítési és főzési módszereket.
Az omega-3 zsírsavak és antioxidánsok pótlása az orvossal folytatott konzultációt követően.